Растение в основном выращивают в тропической и умеренной зонах. Он принадлежит к семейству сложноцветных и является многолетним растением. В промышленных масштабах выращивают 2 вида — цикорий обыкновенный и эндивий. Корень растения, который высушивают и измельчают в порошок, используют в лечебных и пищевых целях.
Состав
Чтобы понять, чем полезен напиток для здоровья, нужно знать, что содержит цикорий:
- Основным компонентом растения является инулин. Он положительно влияет на работу пищеварительного тракта, а также является лучшим выбором подсластителя для людей с такими заболеваниями, как диабет.
- Еще одним полезным компонентом цикория является интибин, который издавна используется в народной медицине для нормализации работы центральной нервной системы и сердечной мышцы. Существуют также возможности его использования для расширения кровеносных сосудов и вен.
- Цикорий содержит много необходимого для иммунитета витамина В и витамина С. Необходимо перечислить следующие компоненты: фруктоза, железо, калий, органические кислоты. Также присутствуют антимикробные компоненты, которые снимают воспаление и стимулируют регенерацию пораженных участков.
Полезные и лечебные свойства
Корень растения использовался с древних времен для похудения и улучшения обмена веществ в организме. Кроме того, цикорий положительно влияет на:
- тонус сосудов и вен;
- нервная система;
- органы кроветворения;
- кишечника, способствуя восстановлению его микрофлоры, подавляя развитие патогенных микроорганизмов.
Больным сахарным диабетом напиток из цикория полезен тем, что нормализует уровень глюкозы в крови. Горячая чашка цикория, выпитая натощак, помогает бороться с бессонницей, выводит токсины и укрепляет иммунитет.
Сколько и как можно употреблять
Цикорий — нетоксичный напиток. К тому же, он не содержит кофеина, поэтому вы можете выпить больше любимого многими бодрящего и ароматного коктейля. Однако при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта нельзя пить напиток столько, сколько хочется. Рекомендуемая доза – не более 2-3 стаканов.
Можно ли цикорий при гастрите
В настоящее время мнения о применении цикория при гастрите разделились. Причем, если одни специалисты разрешают его включение в рацион, то другие категорически не рекомендуют. Содержит пектин, который является стимулятором нормальной работы кишечника, а также эффективно избавляет от запоров. Не забывайте, что это же вещество способно очищать организм от шлаков и токсинов, что немаловажно и при гастрите.
Среди прочих полезных свойств и свойств цикория можно отметить, что он эффективно снимает воспаление и даже обладает ранозаживляющим действием, поэтому может хорошо способствовать восстановлению слизистой желудка, именно поэтому многие рекомендуют его употребление при гастрите.
Также необходимо обратить внимание на противомикробное действие эфирных масел, а также дубильных веществ. Безусловно можно пить цикорий при гастрите, если он отличается пониженной кислотностью, ведь он способствует стимуляции выработки желудочного сока, а заодно повышает и нормализует аппетит. По тем же причинам цикорий при гастрите противопоказан всем тем, чье заболевание характеризуется повышением кислотности желудочного сока.
Нельзя не остановиться на общеукрепляющем действии этого напитка, что особенно важно, так как сам гастрит во многих случаях сопутствует авитаминозу. Можно пить цикорий при гастрите, но не при всех формах этого заболевания. То есть остается запрещенным при эрозивных формах заболевания, а также при повышении кислотности сока в желудке, при глубоком поражении слизистой оболочки желудка.
В остальных случаях, когда цикорий разрешен при гастрите, напиток готовят так: чайную ложку порошка цикория заливают стаканом кипятка. Затем его нужно остудить, а в готовый напиток по желанию можно добавить молоко или сахар. Главное помнить, что пить больше трех чашек цикориевого напитка в день нельзя.
Не забывайте об эффективности отвара, приготовленного из цикория. Для этого полстакана порошка заливают литром кипятка. Затем смесь варится под крышкой около получаса, а затем принимается ложкой во время еды.
Советы и общие рекомендации
Корневище растения не содержит кофеина. Поэтому напитки из цикория могут выступать заменой чая и кофе больным панкреатитом и другими заболеваниями поджелудочной железы. Для того, чтобы купить качественный товар, при покупке необходимо обратить внимание на следующие детали:
- Наличие комочков (при условии, что упаковка мягкая и ее можно прощупать). Чем меньше крупные образования, тем лучше корень. Наличие комочков свидетельствует о неправильном хранении. Если цикорий необходим для замены кофе, то лучше выбирать порошок темного цвета (что говорит о высокой степени обжарки). В лечебных целях и при патологиях желудочно-кишечного тракта рекомендуется принимать коричневый порошок. В продукте с низкой выпечкой сохраняется максимум полезных свойств растения.
- При вскрытии упаковки (или возле крышки) не должно быть сильного запаха. Его наличие указывает на добавление ароматизаторов и усилителей вкуса.
- Чаще всего подделки появляются среди порошкообразного цикория (реже – среди молотого и жидкого экстракта корней). Если в составе присутствует мальтодекстрин, то такой продукт лучше не покупать.
- Содержание инулина должно быть больше 30%.
- Производитель, место сбора цикория. Наиболее желательными странами являются Франция, Германия и Польша. В России Ярославская область известна выращиванием этого растения уже 2 века.
Меры предосторожности и противопоказания
Напитки из корня цикория запрещены людям с аллергией на амброзию, маргаритки, хризантемы и другие виды цветов и растений. В список побочных эффектов чрезмерного употребления отваров входят:
- диарея;
- метеоризм;
- газовая генерация;
- отрыжка;
- тошнота;
- боли в голове и области живота.
Настои цикория рекомендуется с осторожностью применять беременным женщинам, больным за 2 недели до операции и людям с желчнокаменной болезнью. Кроме того, нежелательно пить цикорий при варикозе и гипотонии (пониженном артериальном давлении).
