Добавить в избранное
Лечение гастрита Все про лечение гастрита и язвы

Яйца от гастрита

Питание при панкреатите поджелудочной железы: меню

Чем и как правильно питаться при панкреатите поджелудочной железы что входит в меню – актуальный вопрос для каждого больного, кто сталкивался с воспалением поджелудочной железы. Комплексное восстановление функции подразумевает экстренное операционное вмешательство, если есть в таковом необходимость, прием ряда лекарственных средств, направленных на регуляцию уровня сахара и должный синтез ферментов, также употребления препаратов, дающих обезболивающий, антимикробный и противовоспалительный эффект. Однако все эти манипуляции не будут действенны в полной мере без диеты при панкреатите поджелудочной железы в период обострении.

 

Лечебная диета при панкреатите в острой форме

 

При остром приступе на протяжении первых двух дней пациент подвергается спасительному голоданию. Разрешено употребление по 1 стакану за раз воды с минералами без газа или отвара из плодов шиповника. Суточная норма – 4-5 стаканов.

 

Начиная с третьих суток начинают ввод еды. Важное условие – минимальная калорийность. Воздержаться придется от жиров, соли и других компонентов, способных стимулировать выработку желудочной секреции и метеоризм.

 

Правильное питание при панкреатите в острой стадии должно быть представлено жидкими измельченными блюдами, обогащенными углеводами. В день должно быть 8 приемов пищи, каждая порция по объему составляет «ладошку» — горсть одной руки.

 

Особую пользу принесут свежие соки из ягод и фруктов домашнего приготовления, травяные отвары, компоты и морсы. Обильное питье (2-2,5 л в день) – обязательный компонент диетотерапии.

 

На 5-ый день повышают калорийность стола до 650-750 кал: около 15 гр приходятся на белки молочного и растительного происхождения, 180 гр – на углеводы, жиры по-прежнему запрещены.

 

Суточное питание в 1000 кал допустимо по истечении недели с момента обострения: 250 гр – углеводы, 50 гр – белки, 10 гр – жиры.

 

Завтрак при панкреатите включает:

 

  • Манную или рисовую кашу на воде с добавлением сахарного песка;
  • Апельсин или среднее яблоко;
  • Послащенный слабо заваренный чай.

 

На второй завтрак рекомендуют:

 

  • Пюре из сочной моркови и/или картофеля;
  • Нежирных рыбы или мяса в объеме 50 грамм;
  • Стакан отвара плодов шиповника с сахаром или медом.

 

Обед представлен:

 

  • Овощным бульоном (125 грамм);
  • Вареной рыбой или нежирным мясом с картофельным пюре (35 грамм);
  • Протертое некислое яблоко.

 

На полдник советуют:

 

  • Обезжиренный творог с сахаромили медом (55 грамм);
  • Чай с вареньем или небольшим количество сахара.

 

Перед сном можно выпить стакан простокваши или кипяченой воды с ложкой меда.

 

Через две недели меню составляют: белки (65 грамм), жиры (25 грамм) и углеводы (350 грамм). Постепенно объем наращивают до 110 грамм белков, 45 грамм жиров и 500 грамм углеводов.

 

Диета при хроническом панкреатите поджелудочной железы

При ремиссии показано шести разовое дробное питание. Так как зачастую хронической форме сопутствует запор – наиболее распространенный признак среди симптомов панкреатита, желательно прибегать к продуктам, обладающим послабляющим эффектом.

 

Если у вас хронический панкреатит, лечение питанием показано высоко белковое – 125 грамм, из которых 65% приходятся на белки животного происхождения. Поэтому основу рациона пищи составляют продукты, обогащенные белками:

 

  1. Индейка;
  2. Кролик;
  3. Курица;
  4. Телятина;
  5. Говядина;
  6. Нежирная свинина.
  7. Нежирная рыба.

 

Мясо, рыбу и птицу тщательно рубят, приготавливают на пару или отваривают.

 

Особое место в диетическом столе отводится некислому творогу. Разрешен свежий обезжиренный продукт, но лучше вместо магазинного приготовить творог самостоятельно в домашних условиях из кефира и/или молока с добавлением сахара. Не менее полезен и творожный пудинг на пару.

 

Молоко неблагоприятным образом отражается на самочувствии, в виду плохой усвояемости. Молоко не пьют в чистом виде, а вот готовить с его участием не воспрещается. Сыр, как правило, исключается из рациона. Если негативной реакции со стороны организма не следует, при согласовании с диетологом возможен ввод нежирных сортов сыра.  Мало кто знает, что нежелательно и употребление в пищу цельных куриных яиц. Однако омлеты и добавление яичных белков в качестве компонента к блюдам не возбраняется.

 

Растительные белки представлены:

 

  • Рисом;
  • Вчерашним белым хлебом;
  • Сухарями;
  • Гречкой;
  • Манкой;
  • Геркулесом;
  • Макаронами;
  • Вермишелью;
  • Лапшой.

 

Суточный объем жиров ограничен 70 граммами. Масло ограничено добавляют к блюдам и используют как заправку непосредственно перед подачей. Углеводы держатся на отметке в 330 грамм.

 

Запрещенные продукты питания при панкреатите поджелудочной железы

 

Зная, как надо питаться при панкреатите, вы предотвратите рецидивы и осложнения. Поэтому выучите наизусть перечень разрешенных и запрещенных продуктов, или повесьте на видное место списки и схемы.

 

  1. Хлеб свежий и ржаной, сдоба и слоенное тесто;
  2. Бульоны из мяса, птицы, рыбы или грибов;
  3. Борщ, окрошка, щи свекольник;
  4. Жирные мясо, рыба и птица;
  5. Маринованные, соленные и копченные блюда;
  6. Жирные кондитерские крема и сливки;
  7. Сметана и сыр со специями;
  8. Цельные яйца и желтки в частности;
  9. Бобовые культуры;
  10. Пшено;
  11. Лук, чеснок;
  12. Капуста;
  13. Редис и редька;
  14. Шпинат и щавель;
  15. Мороженое;
  16. Мед и варенье;
  17. Соусы из рыбных и мясных бульонов;
  18. Специи и пряности;
  19. Кофе и какао, напитки с газами и охлажденные;
  20. Сок из винограда.

 

Разрешенная еда при панкреатите

 

Если у вас хронический панкреатит, питание и лечение базируется на:

 

  • Овощных, вермишелевых и крупяных супах;
  • Кролике, индейке, телятине, курице, говядине;
  • Отваренных или приготовленных на пару треске, щуке, леще, судаке или сазане;
  • Домашнем твороге, простокваше, кефире, ряженке, сыре без специй;
  • Белковых омлетах;
  • Геркулесе, гречке, манке, рисе, лапше и вермишели;
  • Протертых вареных овощах и приготовленных на пару;
  • Муссах, желе, компотах и отварах из сладких сортов ягод и фруктов;
  • Соусах на основе молока, подливы из ягод и фруктов;
  • Слабо заверенных чаях, чаях с добавлением молока, отварах плодов шиповника, домашних свеже выжатых разбавленных соках, монастырском чае;
  • Посушенном белом хлебе и домашних сухарях;
  • Масле сливочном.

 

Лечебное питание при панкреатите – это основа восстановления. Диета соблюдается и по достижении стойкой ремиссии, а любое отхождение от нее грозит возобновлением проблем с желудочно-кишечным трактом и другим недомоганиям. Питание должно быть дробным, маленькими порциями.

Подробно читайте с обзоре  примерное меню при панкреатите на неделю и правилах питания при обострении.

Рекомендуется придерживаться правил здорового образа жизни. Допустимы физические нагрузки. Например, на вопрос, можно ли поднимать тяжести при панкреатите, врачи отвечают, что допустимы снаряды до 6 кг. Не советуют бег и прыжки, а вот гимнастика, растяжка, лечебная физкультура – предпочтительны.

Скачать книгу «Питание при остром панкреатите — рецепты блюд, меню»

в формате .    

Как проявляется гастрит

Гастрит – это неприятная проблема, которая проявляется воспалением слизистой желудка, что приводит к нарушению нормального функционирования этого органа. Данная патология приводит к ряду негативных последствий для всего организма. Желудок – это основной орган пищеварительной системы, и также наиболее уязвимый. Он выполняет несколько функций: механическое перемешивание пищи, ее химическое расщепление и усваивание питательных веществ. При гастрите еда переваривается плохо, что сопровождается нехваткой жизненных сил.

Масштабы распространения гастрита огромны. Так, если верить статистике, около половины населения нашей страны страдают от проблем, вызванных этим заболеванием. Подвержены гастриту и маленькие дети, и взрослые. Как и многие другие болезни, гастрит может выступать в острой либо хронической форме. Кроме того, он классифицируется на гастрит с нормальной, сниженной и повышенной кислотностью.

Симптомы

Как проявляется гастритОпределить данное заболевание для гастроэнтеролога не представляет сложностей: каждый доктор знает, как проявляется гастрит, так как болезнь очень распространена и часто приходится с ней сталкиваться. Основное проявление гастрита – боль в области желудка. Помимо боли существует ряд специфических симптомов: тяжесть в животе, метеоризм, вздутие живота, отрыжка, изжога, запор, понос, рвота, неприятный запах изо рта.
При хроническом гастрите есть вероятность развития осложнения – атрофии слизистой оболочки. Это чревато нарушением нормального функционирования желудочных желез. Здоровые клетки замещаются атипичными. Это со временем может стать причиной развития язвы желудка и злокачественных новообразований. Чаще всего разрушению подвергается внутренняя стенка желудка, где вырабатываются два компонента пищеварения – слизь и желудочный сок.

Когда болезнь только начинается, ее можно заподозрить по дискомфортным ощущениям в верхней части живота через непродолжительное время после употребления трудноперевариваемой еды. Ощущения больше похожи на посасывание под ложечкой, тяжесть. Прикосновения к животу неприятны, он вздут и твердый на ощупь. Когда гастрит уже в запущенном состоянии, боль более интенсивна, она специфична и сигнализирует о развитии предъязвенного состояния. Неприятные ощущения распространяются от пупка к области подреберья. Кроме того, наблюдаются такие симптомы: слабость, боли в голове, дрожь в ногах. Больного часто бросает в пот.

Диспепсические явления часто сопровождают гастрит. Это расстройства желудка, тошнота, рвота, жидкий стул, метеоризм, длительные запоры. Существуют и косвенные признаки гастрита. Данную болезнь можно заподозрить по налету на языке, заедам в уголках рта, проблемным ногтям и волосам, плохому запаху изо рта.

При отсутствии диеты и адекватного лечения гастрит начинает обостряться. С сильным воспалительным процессом может слечь даже самый выносливый человек. При обострении любое движение усиливает тошноту, появляется режущая боль. Поэтому человек ограничивает свою активность.

Причины развития гастрита

Изжога, которая является основным признаком гастрита, появляется из-за нарушения кислотно-щелочного баланса. Сбой кислотного баланса – это частая причина гастрита со сниженной или повышенной кислотностью.

Гастрит может появиться в результате определенных воздействий на пищеварительный процесс. Это отравление пищевыми продуктами, различными химическими агентами. Также способствуют его развитию выброс в полость желудка желчи, постоянное употребление некоторых медикаментов, кишечные инфекции, любовь к газированным напиткам, алкоголю. Относительно недавно было доказано, что на появление гастрита сильное влияние оказывает микробный фактор.

При кратковременном воздействии на слизистую желудка негативных факторов возникает острое воспаление, которое может носить фибринозный, катаральный, флегмонозный или некротический характер. Некротический и фибринозный гастрит образуется в результате тяжелых отравлений щелочами, кислотами, тяжелыми металлами. Катаральная форма данного заболевания развивается из-за особенностей питания, иногда после пищевого отравления. Гастрит в флегмонозной форме появляется из-за травматических повреждений желудочных стенок. Бывают гастриты, вызванные операцией по резекции части желудка, а также воспаления неясного происхождения, причину которых выявить невозможно.

Лечение

Тактика лечения гастрита зависит от того, какая форма заболевания выявлена у человека, от причин его возникновения и состояния больного. Огромную роль в лечении играет диета, которой необходимо придерживаться строжайшим образом. Помимо этого, применяют медикаменты, снимающие спазм и болевые ощущения.

Запрещается есть жирную пищу, соленое, острое. Нельзя употреблять пищу холодную либо слишком горячую, так как это раздражает желудочные стенки. Чтобы не перенапрягать желудок, пищу надо тщательно пережевывать. Не переедайте, в течение дня должно быть пять приемов пищи, небольшими порциями.

В случае, если гастрит вызвало бактериальное заражение Helicobacter pylori, то лечение будет включать двухнедельный курс антибиотикотерапии. В данном случае применяют Энтеросептол или Левомицетин. Но при этом диета не отменяется. Острые проявления болезни лечат средствами обволакивающего действия, которые уменьшают негативное влияние желудочного сока на слизистую желудка (Альмагель). Для лечения гастрита в хронической форме с усиленным выделением желудочного сока применяют Атропин, Викалин, Платифиллин, которые снижают кислотность. Для восстановления желудочных стенок используют Пентоксил, Метилурацил. Кватероном лечат гастрит с усиленным выделением желудочного сока.

Диета

Пониженная секреция желудочного сока предполагает употребление овощных супов с крупами, которые приготавливаются на бульонах из индюшатины, крольчатины, рыбы нежирных сортов, ряженки, хлеба трехдневной свежести, каш, куриных яиц, фруктов в сыром и отварном виде. Допускается употребление какао, кофе и некрепкого чая. Вся еда должна быть теплой, не горячей.

Если секреция желудочного сока повышенная – требуется употребление продуктов, которые снижают кислотность. Это молочные продукты, творог, отварные куриные яйца, мясо нежирных сортов, рыба. Овощи перед употреблением необходимо отваривать и перетирать. Укроп и салат употребляют в сыром виде. Лучше готовить супы-пюре на бульоне из нежирного мяса. Годятся сосиски, вермишель, черствый хлеб, каши, масло подсолнечное, кофе и чай.

В любом случае, если вам поставили диагноз гастрит, надо отказаться от алкоголя в любом виде, свежей выпечки, бобовых, жирных сортов мяса и рыбы, жареного картофеля, капусты, жирной сметаны, шоколада, лука репчатого, сыров твердых сортов. Запрещается употребление фруктов с кожурой – перед едой их рекомендуется очищать.

Нельзя недооценивать роль диеты в лечении гастрита. Иногда можно исключительно правильным питанием восстановить пищеварение и устранить весь дискомфорт, связанный с этим заболеванием. Однако следует помнить, что после излечения отказываться от диеты нельзя, чтобы болезнь не вернулась снова.

Лечение желчного рефлюкса

Желчный рефлюкс — это синдром, которым сопровождаются некоторые заболевания органов желудочно-кишечного тракта. Среди них функциональная дисперсия, пептическая язва в двенадцатиперстной кишке или желудке, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь или хронический гастрит. Этот синдром может стать причиной того, что развивается хроническая форма гастрита С (химический), его еще называют рефлюкс-гастритом. Он возникает из-за приема фармацевтических препаратов — нестероидного средства против воспаления.

Заболевание являет собой вытекание желчной жидкости из двенадцатиперстной кишки вверх в желудок и т. д. Возможно попадание желчи в ротовую полость. Физиологически заложено, что в нормальном состоянии желчь не должен выходить вверх пищеварительной системы.

Запускание синдрома рефлюкса желчи может стать причиной возникновения хронического гастрита С.

Классификация

Классификация желчных рефлюксов происходит по тому фактору, как высоко попадает желчь:

  • дуоденгастроэзофагооральный;
  • дуоденгастральный;
  • дуоденгастроэзофагеральный.

Дуоденгастральный желчный рефлюкс возникает из-за того, что привратник не справляется со своей задачей, дуоленгасроэзофагеальный — вследствие того, что тонус мышц ослабевает, поэтому сфинктер нижнего пищевода становится слабее. Жидкость, которая выливается вверх — рефлюксат, что состоит из желчи или ферментативного сока поджелудочной железы. Этот раствор разрушает слизистые оболочки органов пищеварения, что вызывает определенные болезни. Вызванный желчным рефлюксом гастрит делят на:

  • дуоденальный;
  • билиарный рефлюкс-гастрит.

Причины возникновения

Организм устроен так, что благодаря сфинктерам в пищеводе еда двигается только в одном направлений, поэтому такое отклонение в работе органов ЖКТ, как рефлюкс, вызывается только определенными причинами. Среди них:

  •  грыжа;
  • механические повреждения;
  • опухоли доброкачественного и злокачественного характера;
  • беременность, как причина временного рефлюкса из-за давления малыша на кишечник;
  • если при оперативном вмешательстве в желудок хирург повредил мышечное волокно;
  • спазмолитики, так как их употребление делает меньше тонус мышц;
  • наличие у пациента хронического дуоденита, вследствие которого двенадцатиперстная кишка отекает из-за воспалительного процесса, поэтому давление становится больше.

Симптомы

Симптомы заболевания чаще всего неярко выражены или полностью незаметны для больного, это и создает трудности в обнаружении желчного рефлюкса.
Симптомы:

  • рвотные позывы после еды;
  • тошнота;
  • изжога;
  • аппетит исчезает;
  • отрыжка;
  • язвы в уголках губ;
  • падения ИМТ;
  • горечь во рту;
  • болевые ощущения жгучего характера в животе и, возможно, в грудной клетке.

У маленьких детей могут появляться срыгивание после еды, они плачут во время кормления. Симптомы у более старших деток проявляются в том, что они могут плохо спать или рвать ночью.

Диагностика

Чтоб диагностировать желчные рефлюксы, врач назначает такие обследования:

  • ультразвуковая диагностика;
  • ФЭГДС;
  • суточный мониторинг кислотной флоры желудка;
  • гастродуоденскопия;
  • полипозиционная рентгеноскопия желудка;
  • фиброгастроскопия с забором материала для гистологии.

Лечение

Медикаментами

Лечение при желчном рефлюксе должно настроить порядок сокращения мышц в процессе пищеварения и урегулировать уровень кислотности в пищеводе. Примерный перечень фармацевтических препаратов, которые применяются в лечении:

  • антрациды — средства, направленные для образования защитной пленки в органах желудочно-кишечного тракта и понижения кислотности;
  • препараты, что нейтрализуют кислоту желчной жидкости и преобразуют ее в водорастворимую жидкость, они производятся на основе урсодезоксихолевой кислоты;
  • средства для того, чтоб желудок и кишечник сокращались в правильном порядке;
  • если кислотность увеличена, нужно принимать медикаменты, которые уменьшают выработку соляной кислоты.

Народные методы

Как и при любых других заболеваниях, при наличии желчного рефлюкса рекомендуют применять средства народной медицины. Перед их использованием обязательно нужно проконсультироваться у лечащего врача.

Рецепт № 1 Одуванчики

Состав: цветки растения и сахар (500 г). Нужно выложить ингредиенты слоями в 3 литровую емкость и мять до выделения сока. Из образовавшегося сиропа взять столовую ложку жидкости и влить в 100 г воды. Пить трижды в сутки. Также можно применить ромашку. Способ приготовление и порядок употребления такой же, как у одуванчиков.

Рецепт № 2 Картофель

Картофель нужно промыть, не чистить и порезать в кастрюлю. Варить отвар нужно 60 мин, если воды мало, можно доливать в процессе приготовления. Пить отвар нужно до 6 раз в сутки по полстакана.

Рецепт № 3 Картофельный сок

Нужно натереть сырой картофель на терке и полученную массу поместить в марлю для отжима сока. Такой сок нужно пить до 6 раз в день по полстакана.

Рецепт № 4 Сельдерей

Получить сок из корня растения можно так же, как и в предыдущем рецепте. Принимать по 1 ст. л. дважды в сутки.

Рецепт № 5 Настой из трав

Состав:

  • мята;
  • зверобой;
  • тысячелистник.

Нужно использовать по 1 ложке растений и залить 3 стаканами кипяченой воды в термос. После этого дать постоять в закрытом виде в течение суток. Дальше нужно процедить и употреблять несколько глотков через каждые 120 минут.

Питание

Диета при рефлюксе должна ограничивать употребление еды, которая раздражает слизистые оболочки пищевода. Запрещаются алкоголь, жареная пища, кофе, копченые продукты, острое, шоколадки и газировка.

Еда не должна быть горячей или холодной. Врачи рекомендуют дробное питание. Лучше есть супы-пюре, рыбу, мясо и яйца в варенном виде. Приветствуется каша, кисель или творог уменьшенной жирности. Полезны овощи и фрукты в термически обработанном виде. Пить в процессе приема пищи запрещено. Нужно ограничивать количество употребляемой еды, не переедать. Последний прием пищи не должен быть позже чем за 3 часа до отхода ко сну.

Желчный рефлюкс требует ограничений и в употреблении соков. Запрещено пить сок перед сном. Напитки из цитрусов лучше исключить.