Добавить в избранное
Лечение гастрита Все про лечение гастрита и язвы

Вафли при гастрите

Можно ли есть шоколад при гастрите: его состав и вред

Какао порошок – основа плиточного лакомства, активирует работу мозга, улучшает память, укрепляет сердце, добавляет сил. Его считают вкусным лекарством и рекомендуют есть каждый день.

Можно ли шоколад при гастрите, когда стенки желудка воспалены и легко уязвимы. Какие составляющие популярного лакомства действительно могут принести пользу, и почему он противопоказан людям с заболеваниями желудка и кишечника. Лакомство из какао вызывает зависимость и от него трудно отказаться, даже зная, что это приносит вред.

Состав и виды шоколада

Польза и вред шоколадаПольза и вред шоколада

Шоколад делают из зерен какао, перемалывая их в порошок. Получается густой темный напиток, застывающий при охлаждении. Плиточный продукт, в зависимости от цвета и состава, условно делится на 3 группы:

  • Черный.
  • Молочный.
  • Белый.

Можно ли есть его при заболеваниях желудка. С одной стороны он полезен, с другой указан в списке запрещенных продуктов. Сам какао-порошок содержит кофеин и алкалоиды. Для придания вкуса, твердости и увеличения срока хранения в лакомство из какао входят:

  • Сахар.
  • Какао-масло.
  • Сухое молоко.
  • Коньяк, чаще спирт.
  • Лецитин.
  • Растительные жиры.
  • Эмульгаторы.
  • Консерванты.
  • Лецитин.
  • Ароматизаторы.
  • Загустители.

В качестве наполнителей используют орехи, сухофрукты, крошку от выпечки, и другие продукты. Обычно на обратной стороне упаковки мелким шрифтом занесены целые списки различных компонентов, большинство из которых считаются вредными даже для здорового желудка. Поэтому шоколадом при гастрите можно вызвать обострение заболевания.

Молочный и черный шоколад при гастрите

Состав и энергетическая ценность шоколадаСостав и энергетическая ценность шоколада

Молоко в шоколад добавляют только в рекламе. На самом деле основными компонентами являются какао порошок и масло, сухое молоко. Масло выжимается из плодов какао, смешивается с большим количеством сахара и патоки, осветляется и консервируется. Сухое молоко в лучшем случае делается из натурального коровьего выпариванием. Чаще всего это искусственно созданный порошок из лактозы, целлюлозы, белков и других компонентов. Полезных для организма элементов в нем меньше, чем консервантов и добавок.

Разрешается есть молочный продукт в период ремиссии до 20 гр в день. Он может вызвать побочные действия:

  • Дискомфорт.
  • Изжогу.
  • Ноющую боль в области желудка.
  • Тяжесть.
  • Расстройство.
  • Тошноту.

Это связано с большим содержанием жиров, алкалоидов и консервантов в молочном лакомстве. Желудку сложно переработать продукт, он плохо расщепляется, дополнительно вызывает выработку соляной кислоты, надолго задерживается в плевральной области. Компоненты не впитываются стенками желудка и кишечника. В такой среде бактерии Хеликобактер, вызывающие воспаление и раздражение слизистой, могут существовать и активно размножаться, провоцируя обострение.

Употребление шоколада при гастритеУпотребление шоколада при гастрите

Черным называют горький шоколад. В нем меньше всего содержится сахара. Какао составляет более 55%. Кофеин и алкалоиды придают продукту горьковатый вкус. Содержание жиров в горьком лакомстве высокое. Дополнительно в продукт добавляют вместе с консервантами ром или коньяк. Разрешенный здоровым людям черный шоколад ограничен потреблением 50 гр в день. Но трудно остановиться, пока плитка еще не закончилась. Зависимость вызвана высоким содержанием кофеина, относящегося к наркотическим веществам, вызываемым привыкание.

При гастрите с повышенной кислотностью следует исключить какао – десерт из рациона. Он раздражает вкусовые рецепторы во рту, вызывает усиленное выделение ферментов и соляной кислоты. Можно после еды съесть один квадратик. Этого достаточно для улучшения работы мозга и укрепления сердца.

Белый шоколад при гастрите желудка

Белый продукт трудно назвать шоколадом, поскольку какао-порошка в нем нет. Основной состав:

  • Сухое молоко.
  • Сахар.
  • Какао-масло.

Можно ли есть шоколад при гастрите желудкаМожно ли есть шоколад при гастрите желудка

Все консерванты, ароматизаторы и другие вредные добавки присутствуют. Количество сахара в одной плитке превышает суточную норму взрослого человека. Увлекаясь белым лакомством, можно вызвать обострение гастрита и добавить к нему диабет. Есть шоколад при гастрите можно в период ремиссии, он менее безвреден, поскольку не содержит какао-порошка и количество кофеина в нем наименьшее, из всех сортов лакомства. Норма не больше 20 гр в день, если нет побочных эффектов.

Много видов плиток лакомства выпускают с наполнителями. В основном это кусочки ореха и сухофруктов, вафли и печенья, которые травмируют слизистую. Содержащиеся в них клетчатка и кислоты провоцируют воспаление, увеличивая концентрацию кислоты в желудочном соке. Поэтому орешки – дополнительный удар по больному органу.

Если существовать без шоколада трудно, то следует выбирать чистый черный шоколад. После еды съедать одну дольку. Не употреблять его перед сном, чтобы избежать бессонницы. Такое количество способно снизить давление, снять усталость и раздражение. Самым нежелательным для желудка с гастритом является молочный сорт лакомства. В нем содержится наибольшее количество вредных веществ. Белый не принесет пользы, только увеличит уровень сахара в крови и добавит немного лишнего веса.

Можно ли есть семечки при язве желудка?

Язвенная болезнь желудка требует соблюдения строгой диеты, которая исключает большой список продуктов, в том числе и семечки. Запрет на семена обусловлен наличием в них жиров, которые трудно усваиваются. Таким образом, семечки при язве желудка оказывают пагубное воздействие на протекание недуга, раздражают слизистый слой органа.

Употребление семян растений при болезни ЖКТ может нести нежелательную нагрузку на процесс пищеварения.

Можно ли семечки употреблять при язве желудка?

Несмотря на большую ценность семечек, врачи не рекомендуют включать их в рацион при язвенном поражении желудка. Однако не все семена противопоказаны, некоторые из них даже применяются как лекарственное средство. Речь идет о семенах льна и тыквенных семечках, из которых делают отвары. Лен обладает возможностью снимать воспаление и обволакивать слизистую желудка. За счет растительной клетчатки и слизи в составе льна, из него готовят отвары, которые становятся незаменимыми при лечении язвенной болезни желудка.

Помимо семян льна, в процессе лечения язвы, врачи рекомендуют употреблять тыквенные семечки. Они обладают большим количеством полезных свойств. В них входят:

  • золы;
  • белки;
  • вода;
  • углеводы;
  • клетчатка.

Помимо вышеперечисленных составляющих, семечки тыквы имеют возможность снимать воспаление, уменьшать болевые ощущения и другие неприятные симптомы. Но употребляя этот продукт, важно знать, что польза от него будет только после термической обработки, в сыром виде семечки могут только навредить. Поэтому из тыквенных неочищенных семян готовят чай и употребляют его при язве желудка.

Негативные проявления после употребления

За счет жиров, которые трудно усваиваются, семечки не рекомендуется включать в меню при язвенной болезни желудка. Протекание недуга усложняется, усиливается выделение желудочного сока и желчи, раздражается слизистая оболочка желудочных стенок. Таким образом, врачи не рекомендуют включать в рацион язвенника семена, в частности, подсолнуха, так как они могут спровоцировать следующие негативные последствия:

  • осложнения в виде болезней желчного пузыря;
  • резкие болевые ощущения спустя 25 минут после съеденной порции семечек;
  • обострение язвы в период ремиссии;
  • отрыжка и ощущение дискомфорта в животе;
  • вздутие живота и повышенное газообразование;
  • увеличивается уровень кислотности, что приводит к изжоге.

Наиболее осторожными нужно быть женщинам в положении с диагнозом «Язва желудка». Будущим мамам следует безукоризненно выполнять рекомендации лечащего врача и не нарушать назначенную им диету.

Лечение семечками

При язвенной болезни желудка не только не противопоказано, но и рекомендуется употреблять семечки в качестве целебного средства. Это касается только семян льна и тыквы, но ни в коем случае не подсолнуха. Изо льна можно приготовить эффективный целебный отвар. Для этого нужно залить стаканом кипятка полторы ложки семян, плотно закрыть крышкой и оставить настаиваться на полчаса. По истечении времени, готовую жидкость процеживают и употребляют после сна с утра на голодный желудок.

Если болевые ощущения усиливаются, отвар можно принимать с утра, в обед и вечером за 60 минут до еды. Лен также можно включать в лечебное меню больного язвой желудка как профилактическое средство, которое поможет избежать рецидива недуга. В таком случае лен пьется на протяжении 30−60 дней.

Лечение язвы может включать в себя чай из тыквенных семян. Для приготовления необходимо взять три столовые ложки семечек и залить стаканом закипевшей воды. Готовый чай употребляют на протяжении дня, но не меньше пяти раз вне зависимости от еды.

Люди, страдающие от болезней печени или желчного пузыря, знают, что их самочувствие напрямую зависит от того, что они кушают. Поэтому для таких больных врачами-диетологами совместно с узкими специалистами была создана специальная диета, которая позволяет поддерживать самочувствие на нормальном уровне, а также помогает желудку лучше усваивать пищу.

Болезни печени и желчного пузыря. Основные принципы питания

Печень это один из тех органов в человеческом организме, который каждый день переносит огромнейшую нагрузку. И чтобы она работал так, как нужно, необходимо «жалеть» ее, то есть вести правильный образ жизни. К сожалению, 90 процентов жителей земного шара начинают следить за своим питанием только тогда, когда проблемы уже начали себя проявлять. Особенно это касается печени. Существует несколько основных принципов питания, если у человека имеется то или иное заболевание печени:

  • Всего в день необходимо употреблять до 2500 калорий, особенно если человек страдает от гепатита
  • Кушать нужно несколько раз в день и небольшими порциями. Это примерно от четырех до шести раз в день, в зависимости от режима дня и возможности. Но 4 – это минимальное количество приемов
  • Кушать можно только отваренные и пропаренные продукты, потому что именно они не сильно нагружают желудочно-кишечный тракт
  • Необходимо полностью отказаться от жареного. Такие приготовленные блюда довольно тяжелы, и больная печень просто не справится с ними
  • Необходимо кушать только теплые блюда. Ни в коем случае нельзя есть холодное или горячее, так как такие перепады негативно влияют на слизистую
  • Кушать нужно больше продуктов, содержащих в себе клетчатку, так как она стимулирует выведение желчи их организма

Что же касается желчного пузыря, то принципы питания здесь такие же, потому что эти два органа тесно взаимосвязаны между собой, и то, что хорошо печени, будет нормально и желчному пузырю.

Белки, жиры и углеводы

Особое внимание стоит уделять количеству белков, жиров и углеводов в дневном рационе, потому что от этого зависит не только состояние печени, но и всего организма, так как клетки и другие органы должны получать нормальное количество питательных веществ и витаминов. Так, при болезнях печени и желчного пузыря дневное содержание белков должно быть от 80 до 90 грамм. В том случае, если белков будет намного меньше, это приведет к дистрофии печени, и как следствие, развитию цирроза. Лучше всего кушать продукты, в которых содержаться легко усваиваемые белки. Например, творог.

Что же касается жиров, то их не должно быть больше 80 – 90 грамм. Недостаток может привести к негативным последствиям, да и избыток увеличит нагрузку на органы. Считается, то на самом деле жиры не представляют особой опасности для печени, но если человек потребляет их в большом количестве, то это приводит к отложению холестериновых бляшек, а также избыточному весу, который всегда вреден. Большую часть ежедневной порции жиров должны быть животные жиры, которые усваиваются лучше, и всего лишь одну третью – это растительные. Жир улучшает усваиваемость витаминов и полезных веществ, что очень важно для больной печени. Именно поэтому в каши пациентам рекомендуется добавлять либо сливочное, либо подсолнечное масло.

Отдельно нужно сказать об углеводах. Их количество сокращать ни в коем случае нельзя, Главное, не кушать много продуктов, содержащих легко усваиваемые углеводы. К ним относят сахар, мед. Лучше всего выделить для них примерно 100 грамм в день. Остальные же 300-350 грамм – это должны быть простые углеводы. Особое внимание уделяется именно их качеству, а не количеству. Правда, это не значит, что нужно налегать на пищу, в которой содержится много углеводов. Все должно быть в меру, потому что чрезмерное употребление может привести к отложению жиров в печени, что очень не хорошо, а также застою желчи.

Диета номер 5

Соблюдение диеты играет важную роль для людей, страдающих от заболеваний печени и желчного пузыря. Ее соблюдение гарантирует нормальное самочувствие. Нередко, при некоторых отклонениях от нее, сразу же развивается обострение, и человеку приходится садиться на строжайшую диету. На сегодняшний день людям, страдающим от этих болезней, рекомендуют придерживаться диеты номер пять, которая была разработана специально с учетом физиологических особенностей печени и желчного пузыря. У нее есть несколько вариантов, каждый их которых отличается от предыдущего.

Диета 5а назначается в остром периоде болезни Боткина, в случае хронических заболеваний печени (например, гепатите), в момент обострения холецистита, а также при воспалительных процессах в других органах, таких как желудок, кишечник. Особенность этой диеты состоит в том, чтобы пациент ограничил потребление жиров, особенно тугоплавких, холестерина. К тому же, особое внимание уделяется азотистым веществам, эфирным маслам и пуринам. Их содержание должно быть сокращено максимально. Что же касается углеводов и белков, то они остаются в неизменном виде.

Выделяют диету 5, диету 5а, и два варианта диеты 5п. Определенный вид назначается при определенных заболеваниях, так как необходимо соблюдать количество жиров, белков и углеводов.

Все блюда во время диеты 5а готовятся исключительно на пару или варятся. Так, дневная норма белков составляет 100 грамм, жиров 70 грамм (при этом около 15 грамм должны быть растительного происхождения), а углеводов около 400. Общая калорийность не должна превышать 2500 калорий. При этом человек должен питаться дробно, от 5 до 6 раз в день и пить воды около 2 литров.

Диета 5 считается более щадящей, так как разрешается кушать уже больше продуктов, да и дневная калорийность всех блюд увеличивается до 2800 калорий. Назначается она при холецистите, гепатите, циррозе печени. Также пациентам, которые находятся в стадии выздоровления при болезни Боткина, разрешается перейти с диеты 5а на диету 5. Дневная норма белков составляет 100 грамм, жиров 80 грамм, а углеводов около 450. Количество потребляемой жидкости в день должно быть в районе 2 литров. Что же касается режима питания, то он также дробный, от 5 до 6 раз в день.

Диета 5п, как уже было сказано выше, представлена в двух вариантах. Первый вариант назначается при таких болезнях, как острый и хронический панкреатит. Она направлена на нормализацию функций поджелудочной железы, уменьшению рефлекторной возбудимости желчного пузыря, а также обеспечение щадящего режима желудку. Данная диета считается самой малокалорийной, так как человек ограничивается практически во всем. Кушать можно только жидкую или полужидкую пищу, приготовленную на пару или же сваренную. Дневная норма белков составляет 80 грамм, жиров 50 грамм, а углеводов около 200. Количество потребляемой жидкости в день должно быть в районе 2 литров. Что же касается режима питания, то он также дробный, от 5 до 6 раз в день. Калорийность не должна превышать 1800 калорий.

Второй же вариант диеты назначается при панкреатите, но уже в стадии ремиссии, когда необходимо сохранить положительный эффект, а также при хроническом панкреатите. Дневная норма белков составляет 110 грамм, жиров 80 грамм, а углеводов около 350. Количество потребляемой жидкости в день должно быть в районе 2 литров. Режим питания дробный, от 5 до 6 раз в день. Калорийность не должна превышать 2800 калорий.

Назначить ту или иную диету может только лечащий врач, который исходя из общего состояния пациента, отрегулирует его питание и расскажет, какие продукты можно кушать, а какие нет.

Разрешенные продукты и блюда

Можно выделить определенные продукты и блюда, которые разрешается кушать при любом варианте диеты номер 5. На самом деле их список довольно внушительный, поэтому можно сказать, что, несмотря на некую ограниченность, человек может питаться практически, как и раньше, только сократить порции и исключить жареные блюда. К разрешенным продуктам относят:

  • Молочные продукты, а именно молоко, как простое, так и сухое, сливки, сметану (лучше всего кушать свежую и в умеренном количестве), кефир. К тому же, особо важную роль играют творожные продукты. Подходить к их выбору нужно тщательно и отдать предпочтение обезжиренному творогу
  • Супы на овощных бульонах, причем можно добавить немного растительного масла, но ни в коем случае не делать пережарку. Также разрешается кушать борщ со свеклой, щи с капустой. Правда, тоже на овощном бульоне
  • Фруктовые и молочные супы
  • Мясо и рыбу, особенно нежирных сортов, Сюда относят говядину, птицу, определенные виды рыб. Лучше всего готовить на пару, варить или запекать, так как сохраняются полезные свойства, и блюда не становятся вредными.
  • Масло в умеренном количестве. Так, разрешается употребления небольшого количества растительного масла, сливочного и оливкового
  • Яичные желтки. Ограничиться лучше одним в день и то, не в обычном виде, а добавленным в блюда или выпечку
  • Каши. Лучше всего делать кашу либо рассыпчатой, либо же полувязкой. Преимущество отдавать овсянке, гречневой крупе. Варить каши можно на молоке, некоторое люди добавляют в них даже творог для разнообразия
  • Макароны, которые можно кушать как в отварном виде, так и в виде запеканки
  • Овощи, особенно в вареном и запеченном виде
  • Не острый сыр, нежирную ветчину
  • Фрукты и ягоды. Правда, нужно исключить кислые
  • Чай черный, зеленый, отвары из шиповника, фруктовые соки

На самом деле только со стороны может показаться, что диета 5 (и все ее виды) довольно жестки. Пациентам разрешается кушать практически все, главное, соблюдать калорийность.

Запрещенные продукты при болезнях печени и желчного пузыря

Существует список продуктов, которые категорически запрещается кушать, если человек страдает от того или иного заболевания печени или желчного пузыря. К таким продуктам относят:

  1. Жирные сорта рыбы, мясо, потому что они резко увеличивают нагрузку на итак слабую печень и желчный пузырь
  2. Жареные блюда, так как их калорийность возрастает в несколько раз, да и растительное масло, на котором готовятся блюда, полностью теряет полезные свойства и становится наоборот, вредным
  3. Сало
  4. Жирные бульоны. Некоторое люди любят, чтобы бульон был очень жирный, но именно такие бульоны вредны не только для больной печени, но и для здоровой
  5. Любые копчености, особенно салями, сервелаты
  6. Консервы
  7. Субпродукты
  8. Бобовые, так как они довольно тяжелые и желудком трудно перевариваются
  9. Грибы
  10. Маринованные продукты
  11. Булочки, торты
  12. Кофе

Категорически запрещается людям, с больной печенью употреблять алкогольные напитки, так как они разрушают ее еще сильнее и вызывают интоксикацию организма.

Примерное меню

Чтобы было проще воспринять все вышеперечисленное, необходимо привести пример одного дня из жизни больного человека, вернее то, как он питается. Выглядеть это будет следующим образом:

  • Завтрак (в зависимости от того, во сколько встает человек). Винегрет, заправленный сметаной, чай с молоком, кусочек хлеба и немного творога
  • Обед. Мясо (либо отварное, либо запеченное), гречневая крупа (отваренная), сок
  • Полдник. Овощной суп, кусочек отваренной нежирной рыбы, немного квашеной капусты и компот
  • Ужин. Запеканка с макаронами и творогом, котлеты с капусты, компот
  • Второй легкий ужин. Кисель с небольшой булочкой

Диета при болезни печени и желчного пузыря на самом деле довольно строгая, необходимо постоянно следить за калорийностью продуктов, за содержанием в ней белков, жиров и углеводов. Если в семье есть человек, страдающий этими болезнями, то ему нужно будет готовить еду отдельно. При соблюдении диеты человек может вести обычный образ жизни, так как количество приступов и обострений сократиться во много раз.

С диетой при желчнокаменной болезни вас ознакомит видеоматериал:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!