Добавить в избранное
Лечение гастрита Все про лечение гастрита и язвы

Сальмонеллез симптомы у взрослых

Симптомы отравления яйцами

Употребление испорченных, некачественных продуктов питания очень часто приводит к отравлению. Отравиться можно самыми разными продуктами, в том числе яйцами.

Можно ли отравиться яйцами?

отравление яйцамиЯйцо — это полезный и к тому же питательный продукт богатый белками, витаминами и ценными элементами, которые рекомендуют к употреблению не только взрослым, но и детям.

Несмотря на то, что яйца могут храниться достаточно долго, они тоже имеют свойство портиться. Отравление яйцами происходит из-за вредоносных бактерий и микроорганизмов, которые могут находиться как на поверхности яйца, так и внутри него.

Заразиться можно тухлым яйца, теми, которые неправильно хранились или пролежали в холодильнике слишком долго. Кроме того, подцепить отравление можно из других продуктов, в приготовлении которых использовались яичные белки или желтки.

Сальмонеллез

отравление яйцамиЗаболевание сальмонеллез — это острая инфекция кишечника, которая вызвана такими бактериями как сальмонелла. Она может быть как внутри яйца так и на скорлупе. Переносчиком и источником заболевания является птица, которая снесла яйцо. Внешне зараженное яйцо ничем не отличается от здорового.

Для того, чтобы не подхватить сальмонеллез от яиц важно, особенно если яйца покупные, их правильного готовить. Сальмонелла погибает при температуре, которая составляет более 40 0С, поэтому яйца желательно варить вкрутую, то есть так чтобы желток не был жидким. Очень часто сальмонеллез подхватывают те люди, которые готовят яйца всмятку или не до конца жарят, оставляя жеток и белок немного жидкими, не доготовленными.

Инкубационный период, то есть момент от попадания сальмонелла в организм человека до проявления симптомов заболевания может пройти в среднем от 6 до 48 часов.

Обязательно посмотрите видео про это

Возможно ли отравление перепелиными яйцами?

отравление яйцамиОтравление перепелиными яйцами возможно только в том случае, если яйца стухли, испортились, просрочились и т. д. Что касается сальмонеллеза, то заразиться им от перепелиных яиц невозможно. Все дело в том, что перепелки несут свои яйца при температуре больше 40 С, а как известно при такой высокой температуре сальмонеллы существовать и развиваться не могут.

Симптомы

Интоксикация яйцами имеет в основном те же проявления как и обычное отравление. Симптомами являются:

  • тошнота;
  • рвота;
  • диарея;
  • боль и спазмы в животе;
  • головная боль;
  • очень сильная слабость;
  • озноб, лихорадочное состояние;
  • иногда ухудшается зрение;
  • сухость, першение в горле;
  • возможен паралич;
  • слабость в мышцах.

Отравление у детей

Дети входят в особую группу риска, так как у них сильнее проявляются симптомы болезни и переносят они ее достаточно тяжело. В основном страдают дети в возрасте до 10 лет. При этом наблюдаются следующие симптомы:

  • снижение аппетита, отказ от еды;
  • высокая температура;
  • слабость, общее недомогание;
  • жидкий, частый стул, возможна в нем примесь крови или слизи;
  • болевой синдром в животе.

При отравлении яйцами у малыша может быть повреждена центральная нервная система. При этом возможны такие симптомы как:

  • головная боль, головокружение;
  • предобморочное состояние;
  • нарушение сна как полное, так и частичное;
  • вялость.

Что предпринять?

вызывают скорую помощьПри отравлении следует оказать пострадавшему меры первой помощи, об этом ниже. Если человек после съеденных яиц чувствует очень плохо, то следует немедленно вызвать скорую помощь, но до ее приезда также оказать необходимую помощь больному.

Первая помощь

После появления первых признаков отравления нужно сразу приступать к действию:

  1. Промыть желудок. Для этого нужно вызывать рвоту и пить большое количество воды до тех пор пока рвотные массы не станут чистыми. В воду можно добавить несколько ложек соли или капелек йода. Воду нужно пить медленно, маленькими глотками, но много.
  2. Рекомендуется вызвать понос. В этом могут помочь некоторые лекарственные препарата или несколько маленьких ложек растительного масла.

Лекарственные препараты

энтеросорбентыПри отравлении яйцами важно восстановить организма и помочь больному быстрее вывести остатки продукта из желудочно-кишечного тракта. В этом помогут две категории препаратов: энтеросорбенты, средства, которые направлены на восстановление водно-минерального равновесия, а так же препараты, способные нормализовать микрофлору кишечника.

Регидрон

РегидронПрепарат, который восстанавливает водно-минеральное равновесие, а также способствует выведению токсинов и остатков пищи из организма. Регидрон разрешен к приему детьми, особенно рекомендуется при таких симптомах как понос и рвота.

Регидрон имеет противопоказания: заболевания почек, сахарный диабет, состояние бес сознания, непроходимость кишечника, индивидуальная непереносимость состава лекарства.

Стоимость — от 500 руб.

Оралит

Средство способное восстанавливать электролиты и жидкость в организме, которые утрачиваются с такими симптомами отравления как рвота и понос. Также восполняет потерю таких элементов как калий и натрий. Предотвращает обезвоживание.

Оралит имеет те же противопоказания что и Регидрон.

Стоимость препарата — от 300 рублей.

Гемодез

ГемодезЛекарственное средство, которое выводит токсины из организма, восстанавливает полезные вещества, утраченные из такими симптомами отравления как понос и рвота.

Противопоказан при: кровоизлиянии в мозг, аллергии на препарат, сердечно-сосудистой недостаточности.

Примерная стоимость — от 700 рублей.

Энтеросгель

ЭнтеросгельЛекарственное средство, способное при отравлении выводить токсины, бактерии из ЖКТ, останавливать такой симптом интоксикации яйцами как диарея, снимает воспаление, успокаивающе действует на ЖКТ, убивает микробы.

Противопоказания: аллергия на состав, кишечная атония.

Цена — от 400 рублей.

Полисорб

ПолисорбСорбент, которые применяются при различных отравлениях. Полисорб поглощает вредоносные бактерии и токсины, выводит их из организма, повышает устойчивость организма к вредным воздействиям. Применяется также для лечения интоксикации у детей.

Противопоказан: обостренная фаза язвы желудка и 12-перстной кишки, кровотечения ЖКТ, атония кишечника, аллергия на состав.

Цена — от 40 рублей.

Активированный уголь

Активированный угольНатуральное средство, которое выводит токсины, связывает и выводит вредные вещества из ЖКТ, останавливает диарею.

Противопоказан: язвы, кровотечения ЖКТ.

Цена — от 20 рублей.

Бифидумбактерин

БифидумбактеринПрепарат, который восстанавливает микрофлору кишечника, которая при пищевом отравлении всегда нарушается. Бифидумабактерин содержит полезные бактерии, которые восстанавливают деятельность ЖКТ.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость состава препарата.

Цена — от 90 рублей.

Народные рецепты

Помочь в лечении отравления таким продуктом как яйцо могут и народные средства.

Солевой раствор

Солевой растворИнгредиенты: соль, вода.

Приготовление: теплую воду и немного соли хорошо смешивают.

Применение: подсоленную воду выпивают за раз медленно в объеме 2 — 3 стаканов и вызывают рвоту, если она не приходит сама. Таким образом можно промыть желудок в домашних условиях, а соль при это окажет противомикробное действие. Промывать нужно до чистых рвотных масс.

Укропный отвар

Укропный отварИнгредиенты: укроп, мел, вода.

Приготовление: Для приготовления укропного отвара можно взять как сушеный или свежий укроп, так и его семена. Берем свежую зелень (1 ст.л.), сушеный укроп (1 ч.л.) или размолотые семена (0,5 ч.л.) на выбор один из трех. Заливаем укроп кипяченой водой (1 стакан), доводим до кипения и кипятим на слабом огне (20 мин.). Отвар охлаждаем (15 мин.) и добавляем снова кипяток до первоначального объема (1 стакан). В полученную смесь добавляем мед (1 ст.л.).

Применение: 0,5 стакана в сутки за полчаса до еды в течение нескольких дней после отравления.

Отвар из алтея

Отвар из алтеяИнгредиенты: корни алтея, мед, вода.

Приготовление: корни растения мелко нарезаем (1 ч.л.) и заливаем кипятком (0,5 ст.). Смесь накрывают крышкой и настаивают (30 мин). По вкусу добавляют мед и всю массу процеживают.

Применение: 4 раза в сутки, взрослые по 1 ст.л., а дети по 1 ч.л. в течение нескольких дней после отравления.

Имбирный чай

Имбирный чайИнгредиенты: молотый имбирь, вода.

Приготовление: молотый имбирь (1 ч.л.) заливают кипятком (1 стакан). Смесь настаивают (20 мин.).

Применение: по 1 ст.л. каждые 30 — 60 минут.

Чай из меллисы

Чай из меллисыИнгредиенты: сухая трава мелиссы, вода.

Приготовление: сухую траву мелиссы (40 гр.) залить кипятком (2 стакана) и настаивать (15 — 20 минут).

Применение: чай пить до еды около 3 — 4 раз в день медленно, желательно в четыре приема.

Натуральный состав рецептов поможет справиться с симптомами отравления и ее последствиями, а также не нанесет вредного воздействия на организм.

Питание после отравления

кисельПитание после отравления яйцам должно быть щадящим. В рационе следует включить жидкие, кашеобразные блюда, исключить мучное, жареное, твердую пищу, острое копченое.

Среди пищи и напитков рекомендуются отвары богатые полезными элементами и минералами, воду, компоты, кисель, кашу ячневую, овсяную, овощи, приготовленные на пару и т. д. Ограничить необходимо: кофе, крепкий чай, газированные напитки, макароны, жирное молоко, сметану, творог и др.

Когда обращаться к врачу?

консультация врачаОбращаться к врачу желательно всегда, так вы проконсультируетесь со специалистом о том как восстановиться после отравления, как питаться, какие препараты принять, особенно если отравление произошло у ребенка. Но можно и не обращаться, если состояние больного не вызывает опасений.

Обязательно стоит прибегнуть к советам и помощи специалистов тогда, когда больному после мер первой помощи не становиться лучше в течение нескольких часов (4 — 5 ч.), или тогда, когда становится хуже. При отравлении через яйца сальмонеллами меры первой помощи могут не помочь, поэтому если вы видите что у отравившегося не проходит рвота, понос, развивается обезвоживание, усиливаются головные боли и боль в животе, то срочно вызывайте скорую.

Профилактика

варит яйцаВ качестве профилактики отравления яйцами можно соблюдать только одно правило, которое заключается в том, чтобы яйца варить до полной готовности, а также старайтесь не употреблять продукты, которые в ингредиентах содержат сырые яйца и не подвергаются дальнейшей обработке. Также важно проверять срок годности товара, если яйца покупные, при покупке проверять их на качество. Качественность яиц можно проверить в основном по запаху, если яйца испорченные, тухлые, то от них будет исходить дурной запах, которые вы сразу почувствуете.

Яйца, несомненно, полезный и питательный продукт, в них содержится множество полезных веществ, но перед их употреблением помните о том, что яйца лучше есть хорошо проваренными и перед готовкой проверяйте их на качество. Как говорится береженого бог бережет. Будьте здоровы.

Причины появления кишечной инфекции и методы ее лечения

По данным ВОЗ, ежегодно острая кишечная инфекция становится причиной высокой смертности среди людей разных возрастов.

Распространяются возбудители кишечной инфекции посредством общения здорового и зараженного инфекцией человека.

При этом заразившийся человек сразу же становится опасным для своего окружения и представляет угрозу, пока не вылечится.

Врач изучает бактерии

Хотя так считалось до тех пор, пока ученые не провели исследование, которым доказали, что даже при выздоровлении после кишечной инфекции из организма не перестают выделяться вредоносные бактерии.

Причины этому кроются в патологических изменениях, которые в период заболевания происходят в желудочно-кишечном тракте.

Сколько времени после выздоровления человек еще может распространять кишечную инфекцию, позволяет узнать бактериологическое исследование.

Легкая или стертая форма кишечной инфекции – еще один повод для неконтролированного распространения болезни.

В данном случае речь идет о людях, являющихся носителями легкой формы заболевания. Так как они не обращаются за медпомощью, то им не ставится диагноз.

Продолжая находиться в обществе, они несознательно распространяют опасные бактерии – данный фактор касается как взрослых, так и детей.

В отличие от взрослых, маленькие дети не могут соблюдать правила гигиены, болея легкой формой кишечной инфекции, переносят бактерии на предметы, к которым дотрагиваются.

По вине взрослых кишечная инфекция легко передается только родившимся детям – это касается не только общения бабушки или дедушки с малышом, но и общения матери с ребенком.

Именно по этой причине нужно всем соблюдать первые правила гигиены.

Нередко человек заражается кишечной инфекцией от животных, среди таких инфекций стоит выделить сальмонеллез, носителями которого чаще всего становятся кошки и собаки. Также носителями сальмонелл могут являться птицы.

Кишечная инфекция может быть единичной или носить эпидемический характер.

Видео:

Как правило, резкое повышение количества кишечных заболеваний наблюдается летом и осенью, а вот зимой дают о себе знать вирусные диареи.

Как уже говорилось выше, основные причины распространения патогенных микроорганизмов сводятся к принятию пищи грязными руками, а также к употреблению грязных фруктов и овощей.

Причины, по которым болезнетворные бактерии могут жить и развиваться вне организма, заключаются в подходящих условиях. Как правило, создаются они за счет тепла и высокой влажности.

Самыми опасными в этом плане продуктами можно считать те, которые хранятся длительное время не в холодильнике, например, творог, рыба или мясо.

Особенно быстро такие продукты портятся в жару, когда мухи переносят на них инфекцию.

Микроорганизмы кишечной инфекции начинают свое развитие сразу после попадания в желудочно-кишечный тракт.

Симптомы зараженности проявляются у взрослых и детей по-разному, обычно первичные признаки кишечного заболевания заметны уже через 12 часов после инфицирования.

Сколько может длиться латентный период болезни? Не более 12 дней.

Основные признаки зараженности ОКИ

Симптомы кишечной инфекции у взрослых и у детей могут отличаться, что зависит не только от способности организма бороться с патогенными бактериями, но и от разновидности возбудителя.

И все же существуют общие симптомы для всех разновидностей кишечных инфекций, по которым можно судить о причине заболевания человека.

Больной на осмотре у врача

Данный фактор касается как взрослых, так и детей. Как правило, первые симптомы кишечной инфекции сводятся к плохому самочувствию человека, появлению слабости, отсутствию аппетита и дискомфорту в животе.

Признаки того, что вредоносные бактерии начали пагубно действовать в пищеварительном тракте, могут появиться лишь по истечению инкубационного периода, который длится около двух суток.

После чего на наличие патогенной микрофлоры в кишечнике начинают указывать следующие симптомы:

  • повышение температуры тела до 37 – 37,5 градусов;
  • нарушение стула (понос);
  • озноб и повышенная потливость;
  • тошнота и рвота;
  • вероятна потеря сознания.

Подобные симптомы говорят о том, что в организме произошел усиленный выброс токсинов по вине болезнетворных бактерий.

Из-за постоянной рвоты и поноса организм человека быстро обезвоживается, что впоследствии проявляется почечной или сердечно-сосудистой патологией.

Самое страшное то, что не вылеченная кишечная инфекция нередко становится причиной гибели взрослых пациентов и детей.

Для всех кишечных инфекций свойственны синдромы двух видов: токсический синдром инфекционной природы и синдром гастрита.

Первый проявляется повышенной температурой тела – в данном случае речь идет о субфебрильной температуре (от 37 градусов и выше) и умеренной лихорадке (38 – 39 градусов).

Хотя при таком инфекционном заболевании, как холера, температуры у больного может не быть совсем, но подобные симптомы характерны и для расстройства кишечника после употребления некачественной пищи.

При этом температура чаще всего сопровождается слабостью, обморочным состоянием и ломотой в суставах.

Кишечная инфекция может иметь симптомы, схожие с признаками воспаления тонкой кишки, стенок желудка, синдрома нарушения пищеварения и колита.

Например, если у пациента подозревают нарушение пищеварительных функций, то на самом деле имеющиеся симптомы могут говорить о том, что в его кишечнике поселилась палочкообразная бактерия рода Salmonella.

Бактерия Сальмонелла

При подозрении на колит в кишечнике может развиваться дизентерия, а при энтерите – синдром холеры. Симптомы гастрита схожи с пищевым отравлением и вирусным заболеванием кишечника.

Именно по этой причине, назначая лечение кишечной инфекции, медики никогда не ориентируются только на имеющиеся симптомы, а проводят комплексное обследование кишечника.

Несвоевременная диагностика и ошибочное лечение несуществующей патологии может стать причиной серьезных осложнений.

Среди них молниеносная дегидратация с летальным исходом, инфекционно-токсический шок, воспаление легких и острая почечная недостаточность.

Какие анализы сдают?

При подозрении на острую инфекцию кишечника пациент должен сдать кал на анализ, что позволит быстро определить род возбудителя инфекции, который может носить бактериальное или вирусное происхождение.

К распространенным бактериальным инфекциям относят дизентерию и сальмонеллез. Первое заболевание вызывают бактерии Шигелла, второе – бактерии Сальмонеллы.

В обоих случаях инфекция может проникнуть в организм по причине несоблюдения правил гигиены или после употребления немытых фруктов и овощей.

К инфекциям вирусного происхождения относят энтеровирус и ротавирус, которые могут передаваться при общении людей через слюну при чихании или кашле, а также через грязные руки и немытые продукты.

Объясняется передача вирусной инфекции по воздуху тем, что в период зараженности патологические изменения касаются не только желудочно-кишечного тракта, но и верхних дыхательных путей.

Определить вид инфекции кишечника позволит микроскопический анализ кала. Лабораторный процесс предусматривает посев биологического материала на кишечную группу и питательную среду.

Видео:

Перед посевом анализ проходит микроскопическое исследование, при котором выявляют возбудителей инфекции, но так как в кале их может и не быть, то и результат исследования не всегда положительный.

Затем анализ исследуют на питательные среды, за счет которых бактерии быстро размножаются и формируются в колонии.

С целью точной идентификации возбудителя инфекции, после того как бактерии сформируются в колонии, анализ подвергают повторному микроскопическому исследованию.

Если в процессе обследования в кале обнаруживают бактерии Шигелла или Сальмонеллы, то в обязательном порядке проводят тестирование на восприятие к различным антибиотикам.

Также инфекцию желудочно-кишечного тракта можно определить с помощью метода полимеразной цепной реакции (ПЦР).

Данный метод построен на обнаружении в кале микроскопических фрагментов ДНК возбудителя инфекции.

Отличие этого исследования от предыдущего заключается в том, что оно может быть количественным.

Другими словами, сданный пациентом анализ кала позволяет не только выявить возбудителей, но и их количество в биологической среде.

Помимо кала, на определение и выявление возбудителя острой кишечной инфекции пациентов направляют сдавать кровь на анализ.

В данном случае применяется серологическое исследование, при котором удается выявить уровень антител к инфекционным агентам.

Анализ крови нужно делать в том случае, если микробиологический анализ кала показал отрицательный результат.

В качестве подтверждающего метода серологический анализ также применяют, когда инфекционный больной поздно обращается за лечением.

Методы лечения кишечных инфекционных болезней

Чем и как лечить кишечную инфекцию, может правильно порекомендовать только врач, к тому же не стоит заниматься самостоятельно лечением в домашних условиях, так как можно спровоцировать серьезные осложнения.

В связи с резким обезвоживанием больного организма срочной госпитализации подлежат как дети, так и взрослые.

Очень важно, чтобы при острой кишечной инфекции вовремя были организованы для пациента правильный режим и схема лечения.

Видео:

Постельный режим организовывают на все время лихорадки, при ослаблении болезни – полупостельный.

Лечение кишечной инфекции в острый период предусматривает соблюдение диеты.

В данном случае пациенту полезны слабый мясной бульон, слизистый суп, приготовленные на пару нежирные рыбные или мясные котлеты.

В рационе не должно быть ржаного и свежего белого хлеба, вместо него больному разрешается только черствый пшеничный хлеб или сухари.

Из меню исключают молочные продукты, специи, копченые, жирные и жареные блюда. Общий стол после инфекции кишечника рекомендуется делать лишь по истечению 3-4 недель.

Медикаментозное лечение инфекции кишечника предполагает регидратационную терапию, которая выполняется в два этапа, за счет чего можно восполнить потерю жидкости и вылечить организм от интоксикации:

  1. избавление от симптомов обезвоживания.
  2. восполнение текущих потерь.

Если при инфекции кишечника рвота отсутствует, то пациент может принимать жидкость как обычно, через рот, дополнительно ему нужно делать внутривенные инъекции специальных растворов.

Но вначале для восполнения потерь нужно произвести правильный расчет объема оральной регидратации.

Так, при первой степени обезвоженности организма амбулаторное лечение предусматривает на 1 кг веса прием жидкости в объеме 30 – 50 мл.

Жидкость должна быть теплой – так она будет быстрее всасываться желудком.

Пить больной должен маленькими порциями, каждые 5 – 10 минут. В качестве лечебных жидкостей применяют Регидрон или Энтеродез.

Если для лечения кишечной инфекции назначено внутривенное восполнение жидкости, то проводится такой процесс под контролем медиков в стационарных условиях.

Второй этап лечения больного кишечной инфекцией включает в себя коррекцию нарушенных функций ЖКТ и посиндромальную терапию, при них назначают: лекарства против диареи, лечение пробиотиками и антисептиками.

Порошок Регидрон

Пищеварительные ферменты и антибиотики для лечения инфекции кишечника назначает только врач.

Восполнение потерянной больным организмом жидкости рекомендуется проводить, как только появились первые признаки инфекционного заболевания.

Антисептические и антибактериальные препараты не приписывают для лечения вирусной инфекции, но все-же они могут быть назначены доктором до того, как диагноз подтвердится.

Пробиотики обязательно врач назначает на третьи сутки лечения антибиотиками – за счет них удается восстановить микрофлору кишечника после инфекции.

Народные средства против ОКИ

С давних времен пришло множество рецептов, применение которых позволяет избавиться в домашних условиях от различных недугов, в том числе и от инфекции кишечника.

Ниже приведены только несколько популярных травяных настоев и отваров.

  1. Измельчить корень аира (30 г) и залить 1 л горячей кипяченой воды, томить на медленном огне 15 минут, после остывания процедить. Принимать для лечения инфекции кишечника по 125 мл, 5-6 раз в сутки. Отвар из дубовой коры готовят и принимают против инфекции так же, как и отвар из корня аира;
  2. Быстро вылечить кишечник от инфекции помогает корень алтея. С этой целью берут 10 г измельченного корня, заливают 1 л крутого кипятка, ставят на медленный огонь и томят примерно 5 – 7 минут, после чего добавляют в состав 1 г лекарственного окопника и настаивают в тепле примерно полчаса. Принимают лекарственный препарат после настаивания и процеживания: 4 раза в день по 200 мл;
  3. Снять боль в кишечнике, успокоить слизистую оболочку желудка и остановить диарею помогает болотная сушеница. Для ее приготовления берут 1 ст. л. травы, запаривают стаканом крутого кипятка, дают два часа настояться. Принимают в теплом виде по 150 мл после процеживания, за 30 минут до еды. Можно усилить эффективность воздействия настоя, если принимать его одновременно с отваром корня голубой синюхи. Одну столовую ложку корня растения измельчают, проваривают на медленном огне в стакане кипятка, процеживают. Принимают по 1 ст. л. после еды, не менее 4 раз в день, перед ночным сном прием лекарства обязателен;
  4. Для лечения кишечной инфекции можно заваривать и настаивать лекарственные травы в термосе. Берут литровый термос, кладут в него 20 г лапчатки, заливают кипятком и настаивают час. Принимают настой 3 раза в день по 0,5 ст. В термосе точно так же можно настаивать сбор для лечения инфекции кишечника на медунице (40 г) и пижме (20 г), но выдерживать лекарство нужно не менее шести часов;
  5. Справиться с любой кишечной инфекцией помогает зверобой. Лекарственный отвар готовят по следующему рецепту: 1 ст. л. измельченной травы запаривают 200 мл кипятка, затем томят состав на водяной бане полчаса. Процеживают, выпаренную жидкость возмещают кипяченой водой. Отвар можно хранить в холодильнике. Принимают его ежедневно перед едой по 1/3 ст.

Как уже говорилось выше, лечение инфекции кишечника не будет полным, если его не сопровождать специальной диетой и употреблением препаратов, предотвращающих обезвоживание больного организма.