Добавить в избранное
Лечение гастрита Все про лечение гастрита и язвы

Рацион питания

Питание при панкреатите поджелудочной железы: меню

Чем и как правильно питаться при панкреатите поджелудочной железы что входит в меню – актуальный вопрос для каждого больного, кто сталкивался с воспалением поджелудочной железы. Комплексное восстановление функции подразумевает экстренное операционное вмешательство, если есть в таковом необходимость, прием ряда лекарственных средств, направленных на регуляцию уровня сахара и должный синтез ферментов, также употребления препаратов, дающих обезболивающий, антимикробный и противовоспалительный эффект. Однако все эти манипуляции не будут действенны в полной мере без диеты при панкреатите поджелудочной железы в период обострении.

 

Лечебная диета при панкреатите в острой форме

 

При остром приступе на протяжении первых двух дней пациент подвергается спасительному голоданию. Разрешено употребление по 1 стакану за раз воды с минералами без газа или отвара из плодов шиповника. Суточная норма – 4-5 стаканов.

 

Начиная с третьих суток начинают ввод еды. Важное условие – минимальная калорийность. Воздержаться придется от жиров, соли и других компонентов, способных стимулировать выработку желудочной секреции и метеоризм.

 

Правильное питание при панкреатите в острой стадии должно быть представлено жидкими измельченными блюдами, обогащенными углеводами. В день должно быть 8 приемов пищи, каждая порция по объему составляет «ладошку» — горсть одной руки.

 

Особую пользу принесут свежие соки из ягод и фруктов домашнего приготовления, травяные отвары, компоты и морсы. Обильное питье (2-2,5 л в день) – обязательный компонент диетотерапии.

 

На 5-ый день повышают калорийность стола до 650-750 кал: около 15 гр приходятся на белки молочного и растительного происхождения, 180 гр – на углеводы, жиры по-прежнему запрещены.

 

Суточное питание в 1000 кал допустимо по истечении недели с момента обострения: 250 гр – углеводы, 50 гр – белки, 10 гр – жиры.

 

Завтрак при панкреатите включает:

 

  • Манную или рисовую кашу на воде с добавлением сахарного песка;
  • Апельсин или среднее яблоко;
  • Послащенный слабо заваренный чай.

 

На второй завтрак рекомендуют:

 

  • Пюре из сочной моркови и/или картофеля;
  • Нежирных рыбы или мяса в объеме 50 грамм;
  • Стакан отвара плодов шиповника с сахаром или медом.

 

Обед представлен:

 

  • Овощным бульоном (125 грамм);
  • Вареной рыбой или нежирным мясом с картофельным пюре (35 грамм);
  • Протертое некислое яблоко.

 

На полдник советуют:

 

  • Обезжиренный творог с сахаромили медом (55 грамм);
  • Чай с вареньем или небольшим количество сахара.

 

Перед сном можно выпить стакан простокваши или кипяченой воды с ложкой меда.

 

Через две недели меню составляют: белки (65 грамм), жиры (25 грамм) и углеводы (350 грамм). Постепенно объем наращивают до 110 грамм белков, 45 грамм жиров и 500 грамм углеводов.

 

Диета при хроническом панкреатите поджелудочной железы

При ремиссии показано шести разовое дробное питание. Так как зачастую хронической форме сопутствует запор – наиболее распространенный признак среди симптомов панкреатита, желательно прибегать к продуктам, обладающим послабляющим эффектом.

 

Если у вас хронический панкреатит, лечение питанием показано высоко белковое – 125 грамм, из которых 65% приходятся на белки животного происхождения. Поэтому основу рациона пищи составляют продукты, обогащенные белками:

 

  1. Индейка;
  2. Кролик;
  3. Курица;
  4. Телятина;
  5. Говядина;
  6. Нежирная свинина.
  7. Нежирная рыба.

 

Мясо, рыбу и птицу тщательно рубят, приготавливают на пару или отваривают.

 

Особое место в диетическом столе отводится некислому творогу. Разрешен свежий обезжиренный продукт, но лучше вместо магазинного приготовить творог самостоятельно в домашних условиях из кефира и/или молока с добавлением сахара. Не менее полезен и творожный пудинг на пару.

 

Молоко неблагоприятным образом отражается на самочувствии, в виду плохой усвояемости. Молоко не пьют в чистом виде, а вот готовить с его участием не воспрещается. Сыр, как правило, исключается из рациона. Если негативной реакции со стороны организма не следует, при согласовании с диетологом возможен ввод нежирных сортов сыра.  Мало кто знает, что нежелательно и употребление в пищу цельных куриных яиц. Однако омлеты и добавление яичных белков в качестве компонента к блюдам не возбраняется.

 

Растительные белки представлены:

 

  • Рисом;
  • Вчерашним белым хлебом;
  • Сухарями;
  • Гречкой;
  • Манкой;
  • Геркулесом;
  • Макаронами;
  • Вермишелью;
  • Лапшой.

 

Суточный объем жиров ограничен 70 граммами. Масло ограничено добавляют к блюдам и используют как заправку непосредственно перед подачей. Углеводы держатся на отметке в 330 грамм.

 

Запрещенные продукты питания при панкреатите поджелудочной железы

 

Зная, как надо питаться при панкреатите, вы предотвратите рецидивы и осложнения. Поэтому выучите наизусть перечень разрешенных и запрещенных продуктов, или повесьте на видное место списки и схемы.

 

  1. Хлеб свежий и ржаной, сдоба и слоенное тесто;
  2. Бульоны из мяса, птицы, рыбы или грибов;
  3. Борщ, окрошка, щи свекольник;
  4. Жирные мясо, рыба и птица;
  5. Маринованные, соленные и копченные блюда;
  6. Жирные кондитерские крема и сливки;
  7. Сметана и сыр со специями;
  8. Цельные яйца и желтки в частности;
  9. Бобовые культуры;
  10. Пшено;
  11. Лук, чеснок;
  12. Капуста;
  13. Редис и редька;
  14. Шпинат и щавель;
  15. Мороженое;
  16. Мед и варенье;
  17. Соусы из рыбных и мясных бульонов;
  18. Специи и пряности;
  19. Кофе и какао, напитки с газами и охлажденные;
  20. Сок из винограда.

 

Разрешенная еда при панкреатите

 

Если у вас хронический панкреатит, питание и лечение базируется на:

 

  • Овощных, вермишелевых и крупяных супах;
  • Кролике, индейке, телятине, курице, говядине;
  • Отваренных или приготовленных на пару треске, щуке, леще, судаке или сазане;
  • Домашнем твороге, простокваше, кефире, ряженке, сыре без специй;
  • Белковых омлетах;
  • Геркулесе, гречке, манке, рисе, лапше и вермишели;
  • Протертых вареных овощах и приготовленных на пару;
  • Муссах, желе, компотах и отварах из сладких сортов ягод и фруктов;
  • Соусах на основе молока, подливы из ягод и фруктов;
  • Слабо заверенных чаях, чаях с добавлением молока, отварах плодов шиповника, домашних свеже выжатых разбавленных соках, монастырском чае;
  • Посушенном белом хлебе и домашних сухарях;
  • Масле сливочном.

 

Лечебное питание при панкреатите – это основа восстановления. Диета соблюдается и по достижении стойкой ремиссии, а любое отхождение от нее грозит возобновлением проблем с желудочно-кишечным трактом и другим недомоганиям. Питание должно быть дробным, маленькими порциями.

Подробно читайте с обзоре  примерное меню при панкреатите на неделю и правилах питания при обострении.

Рекомендуется придерживаться правил здорового образа жизни. Допустимы физические нагрузки. Например, на вопрос, можно ли поднимать тяжести при панкреатите, врачи отвечают, что допустимы снаряды до 6 кг. Не советуют бег и прыжки, а вот гимнастика, растяжка, лечебная физкультура – предпочтительны.

Скачать книгу «Питание при остром панкреатите — рецепты блюд, меню»

в формате .    

Как избавиться от повышенного газообразования и пукания?

Вылечить избыточное газообразование можно путем назначения:

  • Препаратов для нормализации микробиоза кишечника.
  • Диеты.
  • Медикаментов для уменьшения газообразования и облегчения газовыделения.

1. Если причиной метеоризма стал дисбактериоз, то в этом случае показано лечение пребиотиками. Они чаще всего выпускаются в виде капсул и назначаются минимум за 40 мин до еды. К подобным медикаментам относятся: Бактисуптил, Энтерол, Линекс. В жидкой форме выпускаются Энтерожермина, Хилак Форте. Такие препараты как Бификол, Бифилиз, Бифидумбактерин требуют особого хранения и подлежат отдельному способу приготовления. Применяя эти средства около 2 недели, можно вылечить нарушение микрофлоры кишечника.

2. Проблемы ферментативной активности разрешаются путем применения Креона, Мезим-форте, Фестала, Пепфиза. Эти препараты налаживают процесс пищеварения и усвоения питательных веществ, что значительно уменьшает газообразование.

3. Адсорбенты – способствуют поглощению пузырьков газа и облегченному их выведению. К таким препаратам относятся Смекта, таблетки угля активированного, Карболонг, капсулы Сорбекс.

4. Пеногасители – уменьшают поверхностное натяжение образовавшихся мелких газов, осаждают их, ускоряют выведение через задний проход. К той группе относятся таблетки Эспумизана, Дисфатил, Цеолат. Эти вещества не всасываются желудочно-кишечном тракте и не приносят вреда.

5. При нарушенной перистальтике наладить пассаж кишечного содержимого позволят таблетки Церукала, Мотилиума, Домперидона.

Медикаменты для детей

6. Что делать, если у малыша пучит живот, посоветует врач педиатр. Обычно назначаются ветрогонные капли, настойки, чаи и отвары. Хороший результат дают массаж живота и применение газоотводной трубки. В случае, когда живот у грудничка постоянно вздут и он часто пукает, лечить заболевание без медикаментов трудно. Существуют капельки Эспумизана бэби, Саб комплекс, Смекта, Боботик. Из вспомогательных средств назначают лактулозу, Но-шпу, Плантекс. Иногда малышам можно делать клизмы со спазмолитиками, живот значительно уменьшается в размерах, у ребенка проходят боли и он успокаивается.

Таблетки для лечения метеоризма применяются у детей постарше. Им также проводят антигельминтную терапию в сочетании с восстановлением микрофлоры.

Натуральные лечебные средства

Народные средства лечения

Таблетки, капсулы, энтерогели подходят далеко не каждому для лечения. Практически безвредными и эффективными являются отвары, различные сборы, настои. Хорошим ветрогонным, спазмолитическим свойством обладает фенхель, семена укропа и моркови.

  • Истолченные семена тмина или укропа (около 3 ч. ложки) заливают 2 ст. кипятка. Закрывают крышкой посуду и настаивают в тепле 2 часа. Настой пьют по ¼ стакана несколько раз в день.
  • Взять по 2 ч. ложки семян петрушки и укропа, залить 200 мл кипятка и настаивать ночь в теплом месте. Настой получается достаточно крепкий, поэтому принимается по 2 ст. ложки каждые 30-40 мин.

Лечить проблему газообразования в животе помогут и травяные сборы:

  • Смешать по 1 ст. ложки корневищ одуванчика и крапивы, по 2 ст. л корней валерианы, коры крушины. Из этой смеси 2 столовые ложки залить 0,5 л кипятка и нагревать на водяной бане в течение получаса. Принимать по 100 мл при метеоризме.
  • Ромашка обладает хорошим противовоспалительным действием. 2 ч. л измельченных цветков ромашки и травы душицы залить стаканом кипятка. Настоять 40 минут, процедить и принимать по 50 мл 3 раза в день.

Что вызывает вздутие живота

Также можно делать настойки из листков мяты, аира, укропа, мелиссы. Для грудных детей выпускаются несладкие чаи с добавлением фенхеля. В случаях, когда метеоризм сопровождается сильными болями в животе, высокой температурой, рвотой, тошнотой, задержкой стула или наличием примеси крови в кале – необходимо срочно обратиться к врачу.

Рацион питания

Без надлежащей корректировки диеты трудно добиться хороших результатов. Следует исключить:

  • бобовые;
  • грубо-волокнистые овощи;
  • свежее молоко;
  • свежую сладкую выпечку;
  • газированные напитки;
  • редис, редьку;
  • черный хлеб.

Также необходимо ограничить острое, кислое и сладкое. Лечить метеоризм нужно в комплексе, поэтому по утрам нелишним будет делать гимнастику с включением групп мышц живота.

Польза пробиотиков и пребиотиков для кишечника

Природа устроила так, что человек рождается с уже заселенными в пищеварительный тракт микроорганизмами. Регулярно при каждом приеме пищи в организм поступают пробиотики и пребиотики.

Для нормального функционирования кишечника эти поступления очень важны. В данном контексте следует отметить, что пробиотики – это бактерии.

Согласно определению, которое сформулировано специалистами, микроорганизмы этого типа обладают способностью восстанавливать и приводить в норму микрофлору желудочно-кишечного тракта и других органов. В дополнение к этому они подавляют активную деятельность патогенных бактерий.

Биологический механизм устроен таким образом, что вредные микробы живут и размножаются за счет того, что потребляют питательные вещества, поступающие в организм человека с пищей.

Микроорганизмы и бактерии

Когда в силу различных причин колония таких микроорганизмов разрастается выше критического уровня, человек начинает болеть.

Пробиотики, в отличие от патогенных бактерий, питаются по другому принципу. Пищей для них служат пребиотики.

Эти вещества оказывают стимулирующее воздействие на рост и активность полезных микроорганизмов.

Они безвредны для кишечника, не расщепляются под воздействием пищеварительных ферментов и усваиваются только пробиотиками.

Пребиотики содержатся в аминокислотах, витаминах и клетчатке. Препараты, содержащие эти вещества, назначаются при дисбактериозе, чтобы усилить воздействие пробиотиков.

Когда возникает раздражение кишечника, можно принимать пробиотики следующего вида:

  • монокомпонентные;
  • поликомпонентные;
  • комбинированные.

Монокомпонентные средства, такие как «Бифидобактерин», содержат только один вид бактерий. Поликомпонентные (ним относится «Линекс») включают в себя несколько видов.

В комбинированных препаратах, таких как «Бифилин», присутствуют и бактерии, и пребиотики.

В настоящее время гастроэнтерологи предлагают длинный список препаратов для нормализации функций кишечника.

Самостоятельно в нем разобраться не так-то просто. Чтобы микрофлора восстановилась в кратчайшие сроки, нужно обязательно посоветоваться с врачом.

Гастроэнтерологи рекомендуют помнить и том, что живые бактерии, способствующие нормализации пищеварения, содержатся в кисломолочных продуктах.

Многолетняя практика подтверждает, что принимать «живые» пробиотики приятнее и намного эффективнее.

Важно отметить, что пребиотики содержатся в повседневных продуктах питания – хлебе, луке, горохе, гречневой и пшенной каше.

Когда нужны пробиотики?

Расстройства кишечника всегда вызывают у человека неспокойное состояние. Зачастую пищеварительная система начинает давать сбои совсем неожиданно.

Вздутие живота, метеоризм и неожиданные позывы к дефекации нельзя назвать приятными ощущениями. В то же время от расстройств такого рода невозможно избавиться, проглотив таблетку.

Самый популярный в России

При таком состоянии организма необходимо принимать соответствующие пробиотики и пребиотики.

Эти препараты принимаются при следующих состояниях организма:

  • воспаления в ЖКТ;
  • диарея;
  • синдром раздраженного кишечника.

Под каждое заболевание гастроэнтеролог подбирает конкретные пробиотики.

Воспалительные процессы

Очень часто воспалительные процессы в кишечнике возникают при ослаблении иммунной системы.

Когда в животе появляются колики после еды, надо обратить внимание на состав и качество блюд на обеденном столе.

Иногда бывает достаточно исключить из рациона какой-то один продукт, как функции кишечника восстанавливаются.

Если действия такого рода не принесли результата, то нужно обратиться к врачу, который посоветует принимать определенные пробиотики.

Хорошие результаты приносит «Лактулоза». Этот препарат прошел проверку временем и доказал свою высокую эффективность и универсальность.

Чтобы стабилизировать состояние кишечника и создать условия для скорейшего выздоровления, одновременно с пробиотиками нужно принимать пребиотики.

Видео:

В список этих препаратов входит «Бактистатин». Как и многие лекарственные средства такого назначения, препарат выпускается в форме капсул. Специалисты отмечают, что принимать его во время беременности и кормления грудью не рекомендуется.

Для людей пожилого возраста пребиотики нужно принимать вместе с пробиотиками. Это объясняется тем, что метаболизм в организме с течением времени замедляется.

Диарейный синдром

Список патологий желудочно-кишечного тракта открывает диарея. Это расстройство, наравне с запором, возникает в самый неподходящий момент.

Специалистам известно, что приступ диареи зачастую вызывается стрессовой ситуацией. Как говорят в народе, на нервной почве.

Независимо от того, по какой причине возникла диарея, в кишечнике нарушается баланс полезных и патогенных бактерий.

Чтобы восстановить равновесие, необходимо принимать пробиотики и пребиотики, которые выбираются по совету врача.

Многие люди, зная об особенностях своего организма, самостоятельно отправляются в аптеку за нужным препаратом.

Нередко диарея возникает в результате приема лекарств, чаще всего антибиотиков.

Видео:

При высокой эффективности антибиотиков у лекарств на их основе имеется неприятное побочное воздействие – они чрезмерно угнетают микрофлору кишечника. По этой причине одновременно принимать пребиотики и антибиотики нельзя.

В список пробиотиков, которые помогают против диареи, включен «Нормобакт». Его можно использовать для лечения поноса у маленьких детей и людей пожилого возраста.

Препарат выпускается в форме порошка. В аптеках есть еще один качественный пробиотик – «Лактобактерин», но детям его не назначают.

Синдром раздраженного кишечника

Гастроэнтерологи отмечают, что синдром раздраженного кишечника знаком практически каждому взрослому человеку.

В большей или меньшей мере неприятные ощущения от болей в животе, запоров, урчания и вздутия живота известны всем. Эти неприятности возникают в результате нарушения нормального состояния микрофлоры.

Специалисты не относят этот синдром к опасным заболеваниям, однако пациенту он доставляет много неприятностей.

На сегодняшний день наиболее эффективным методом коррекции микрофлоры кишечника считается прием пробиотиков и пребиотиков.

В список наиболее эффективных пробиотиков включены следующие препараты:

  • «Бифидум БАГ»;
  • «Трилакт»;
  • «Экофлор».

Это жидкие препараты, которые быстро снимают болезненные ощущения в кишечнике. После принятия пробиотиков и пребиотиков снижается вздутие живота, прекращается понос и проходит запор.

Очень важно совмещать прием пробиотиков и пребиотиков с правильным питанием. Только в таком режиме эффект достигается в самые короткие сроки и рецидивов не происходит.

Некоторые нюансы

В настоящее время основным методом лечения расстройств пищеварительной системы считается строгая диета.

При раздражении кишечника диету назначает лечащий врач. Это ответственный этап, поскольку ежедневный рацион необходимо рассчитать с учетом разных условий и обстоятельств.

Курс лечения складывается из регулярного приема пробиотиков и пребиотиков на основе правильного питания.

В этом процессе нельзя допускать существенных отклонений как по качеству пищи, так и по времени ее приема, иначе лечение затянется надолго и не принесет должного эффекта.

Средства для хорошего пищеварения

Механизм восстановления нормального функционирования кишечника прост. Пробиотики и пребиотики обеспечивают устранение дисбактериоза в желудочно-кишечном тракте. Одновременно с этим правильно выбранное питание закрепляет достигнутый результат.

Некоторые специалисты рекомендуют принимать пробиотики для профилактики расстройств пищеварительной системы и кишечника в частности.

В таком случае необходимо выбирать пребиотики и пробиотики с учетом особенностей организма пациента.