Добавить в избранное
Лечение гастрита Все про лечение гастрита и язвы

Рацион питания при холецистите

Диета и питание при панкреатите и холецистите — меню и рецепты

Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

Диета при панкреатите и холециститеПоджелудочная железа и желчный пузырь — одни из главных органов, принимающих участие в пищеварительных процессах. Поэтому, при наличии каких-либо недугов непосредственно связанных с ними, требует неукоснительного соблюдения диеты. Без этого условия, рассчитывать на успешную терапию просто бессмысленно.

Как правило, при панкреатите и холецистите, предписывается режим питания, обозначающийся «стол № 5». В том случае, если у пациента наблюдается и еще какое-либо сопутствующее заболевание желудка, либо кишечника, назначается диета, либо стол № 5а.

Положения данной диеты таковы:

  • трижды в сутки необходимо полноценно питаться, а также допускать пару необъемных перекусов. Ни в коем случае нельзя не переедать или голодать;
  • очень тщательно необходимо придерживаться температурного режима принимаемых блюд. Пища не должна быть слишком горячей, или холодной. Идеальные параметры +40 градусов;
  • пища должна быть легкой для переваривания, чтобы не допустить дополнительной перегрузки на воспаленные органы. Главный враг при таких заболеваниях – продукты, богатые клетчаткой. Не стоит их включать в свой рацион;
  • тепловая обработка продуктов может быть такой: запекание, варка, но однозначно не жарение. Идеально, если блюда будут перетертыми или измельченными;
  • обязательно следует свести к минимуму потребление куриных яиц, слишком крепких бодрящих напитков. Вовсе исключить алкоголь.

При составлении диетического дневного рациона при панкреатите и холецистите, обязательно следует учитывать соотношение белков, жиров, углеводов. Количество белковой пищи следует максимально увеличить. А вот жиров и углеводов рекомендуется кушать поменьше.

Питание при холецистите панкреатите

Питание при холецистите панкреатитеРацион питания при данном недуге должен быть таким, чтобы сопутствовать восстановлению нормального функционированию больных органов. В нашем случае, к ним относят поджелудочную железу и желчный пузырь.

По этой причине, пациентам категорически запрещается включать в диету при панкреатите и холецистите компоненты, которые вызывают усиленную выработку ферментов пищеварения. Однозначно следует отказаться от блюд, приготовленных в сетях быстрого питания, а также не допускать никаких перекусов всухомятку.

Диетическое питание при холецистите и панкреатите, как правило, подбирается индивидуально в зависимости от нескольких факторов: возраста пациента, стадии недуга, тяжести болезни и прочего. Но, универсальными критериями, должны быть: полноценность, калорийность, рациональность меню.

Вот основной перечень продуктов, которые показаны к употреблению в диете:

  • несдобный хлеб и выпечку с нейтральной начинкой;
  • овощные и молочные первые блюда;
  • отварные, запеченные, рыбные блюда;
  • нежирные сорта мяса, приготовленные разрешенными способами;
  • нежирная молочная и кисломолочная продукция;
  • не более 15 мл масел;
  • каши из злаков;
  • овощи отварные либо тушенные;
  • зелень.

А вот следующий перечень наименований, следует категорически исключить из диетического питания при панкреатите и холецистите:

  • свежайшие хлебобулочные изделия;
  • наваристые грибные и мясные первые блюда;
  • копченные, консервированные виды рыб, а также их икра;
  • жирные сорта мясопродуктов и субпродукты, тушенку;
  • жирное молочное, острый сыр;
  • все сорта бобовых;
  • жареные блюда из яиц;
  • овощи, в которых содержится большое количество клетчатки, либо способных оказать раздражающее воспаленные органы: редиска, капуста, щавель, хрен;
  • любые животные жиры;
  • сладости;
  • крепкие бодрящие напитки, спиртное, газировка.

Меню при панкреатите и холецистите

Меню при холецистите панкреатитеОриентировочно диетическое меню может выглядеть следующим образом.

День первый:

  • овсянка, травяной напиток, печенье;
  • овощное первое блюдо, отварные грудинка курицы и свекла, узвар из шиповника;
  • отварная лапша с перетертым сыром, фруктовый напиток.

Второй день:

  • отварное яйцо, чай зеленый, печенье;
  • овощное первое, рыбный продукт, овощной салат, кисель;
  • запеканка из риса, фруктовый морс.

Третий день:

  • сырник, какао с молоком;
  • суп из риса и моркови, паровое мясо, фруктовый чай.

Четвертый день:

  • диетический лапшевик, чай зеленый;
  • фрикадельковый суп, гречка с мясным гарниром, компот;
  • отварной картофель, детская сосиска, чай из сухофруктов.

День пятый:

  • вермишель и сыр, молоко;
  • первое из тыквы, отварное мясо с картофелем, ягодный морс;
  • запеченный рыбный продукт, тушеные овощи, слабый чай.

День шестой:

  • паровой омлет, молочный напиток, крекеры;
  • запеканка, морковные котлеты, напиток;
  • отварные рис и фрукты, узвар.

День седьмой:

  • пудинг из рисовой крупы, чай;
  • морковный суп, макароны по- флотски, ягодный напиток;
  • галеты и отварная рыба, кефир.

Рецепты при холецистите и панкреатите

Рецепт картофельно-колбасных галет

Потребуется:

  • картофель: 7 шт.;
  • лук: 1 шт.;
  • зелень: 150 гр;
  • сыр твердый: 150 гр.;
  • детская колбаса: 300 гр.;
  • яйца: 3 шт.;
  • мука: 3 большие ложки.

Отварной картофель натираем. Измельчаем колбасу и сыр. Вводим яйца, мелкий лук, зелень, муку. Формируем галеты, готовим в пароварке.

Диетический рецепт омлета из картофеля при панкреатите и холецистите

Рецепты при холецистите панкреатитеПродукты:

  • вареный картофель: 250 г.;
  • яйца: 4 шт.;
  • молоко: 100 мл.;
  • специи, зелень.

Трем картошку. Добавляем все остальные ингредиенты. Готовим в пароварке не менее 30 минут.

Фрукты при панкреатите и холецистите

Фрукты при панкреатите и холециститеИзвестно, что фрукты – основной источник витаминов. Поэтому, даже панкреатит и холецистит, вовсе не повод от них отказываться. Однако при диете в данном случае необходимо проявлять некую осторожность. В частности, не следует употреблять более 200 гр. компонента в сутки. Табу вводится на их кислые сорта, например, вишню. Что же касается плодов, которые имеют толстую кожицу, перед употреблением их рекомендуют счищать ее, либо измельчать фрукт целиком.

Голодание при панкреатите и холецистите

В стадии ремиссии заболеваний, категорически запрещено голодать. Этот также вредно, как и переедание, или же включение в диету запрещенных продуктов.

Голодание при панкреатите и холецистите допускается лишь в первые двое суток после наступления обострения, либо в сам момент приступа. Лишь в этом случае данное состояние показано и может принести пользу.

Питание перед колоноскопическим исследованием кишечника

  • Завтрак: манная каша, омлет на пару, кофе без молока, немного подсушенного белого хлеба со сливочным маслом.
  • Обед: жидкий манный суп, отварное мясо или рыба, кефир с печеньем.
  • Ужин: нежирный мясной или овощной бульон, зеленый чай.

Применение Фортранса перед колоноскопией

Что делать перед процедурой?

Последний прием твердой пищи – не позже 14 часов в день, предшествующий колоноскопии. После этого срока можно пить сладкий зеленый чай, бульон, минеральную воду, различные бесцветные негазированные напитки, соки. В 15 необходимо принять 2-3 столовых ложки касторового масла. Чтобы убрать неприятный вкус касторки, ее можно разбавить или запить каким-нибудь напитком, киселем или кефиром. Масло может негативно повлиять на работу воспаленных желчных протоков, поэтому при холецистите лучше использовать другие слабительные.

Когда слабительное сработает, нужно провести очистительную клизму. Обычно это происходит спустя 2-4 часов после принятия касторового масла, после 19 делают два очищения кипяченой водой комнатной температуры объемом 1,5 литра с промежутком в час. Исторгаемая жидкость должна быть практически прозрачна. Утром в 7 часов клизму повторяют еще дважды, добиваясь идеальной чистоты кишечника.

Малоприятные процедуры и употребление касторового масла можно избежать, если произвести подготовку к колоноскопии Фортрансом или одним из его аналогов – Эндофальком, Флитом, Лаваколом. Принцип действия заключается в создании высокого осмотического давления, в результате которого в желудочно-кишечном тракте перестает всасываться вода. Выпитый раствор Фортранса быстро проходит через весь ЖКТ, увлекая за собой все загрязнения из кишечника. Препарат разбавляют кипяченой водой из расчета 1 пакетик на литр, и выпивают за час весь объем, необходимое количество раствора – 1 литр на 25 кг веса пациента. Если колоноскопия назначена после 13, рекомендуется перенести прием второй половины очищающего раствора с вечера на утро, но не позже чем за 3 часа до начала процедуры.

В качестве профилактики метеоризма утром в день колоноскопии нужно применить Эспумизан или другой пеногаситель. Если пациенту свойственны спастические запоры, подверженность депрессии, синдром раздраженного кишечника, можно принять Но-шпу. По индивидуальным показаниям врач также может прописать седативные препараты и местную анестезию.

Выход из бесшлаковой диеты после колоноскопии необходимо производить постепенно в течение недели. Если поторопиться и начать сразу есть все подряд, можно вызвать запор, образование каловых камней,и даже непроходимость кишечника (заворот кишок). Каждый раз в меню добавляют по одному продукту из запрещенного списка, сначала насыщая рацион овощами, фруктами, кашами, потом вводя блюда, тяжелые для желудка – черный хлеб, жареное, жирное и так далее.

О чем говорит боль внизу живота и запор?

Запоры и связанные с этим боли являются довольно деликатным состоянием, которое требует пристального внимания и соответствующего реагирования.

Это состояние приводит к нарушению в работе кишечника, что становится причиной появления болей внизу живота разной интенсивности, его вздутия, дискомфорта в желудке. Стесняясь обращаться к специалисту, человек пытается самостоятельно справиться с проблемой, принимает слабительные лекарства в больших количествах, избавляется от патологии, пробуя на себе различные диеты. Такие действия опасны для здоровья, так как запор с болевыми ощущениями может стать причиной тяжелых последствий. При задержке стула кишечник заполняется значительным количеством затвердевшего кала, стенки этого органа растягиваются, что становится причиной смещения и сдавливания внутренних органов.

Цепная реакция продолжается – эти органы начинают хуже функционировать.

Причины

  • Алиментарные причины. Запоры, которые становятся следствием недостаточного количества жидкости и клетчатки, поступающей с пищей, являются алиментарными. Дефекация становится проблемной, она притормаживается, начинает болеть живот, появляются неприятные ощущения в кишечнике, в боку. Неправильное питание – одна из главных причин, по которым возникает данная проблема. Чтобы урегулировать ситуацию, бывает достаточно начать пить больше жидкости, поменять пищевой рацион.
  • Гипокинетические запоры. Довольно часто возникновение запоров происходит у больных, которые вынуждены вести лежачий образ жизни. Но также они могут беспокоить людей, находящихся довольно длительное время в сидячем положении. Отсутствие необходимой организму физической активности является наиболее распространенной причиной возникновения этого недуга.
  • Рефлекторные. Данного вида запоры появляются в результате проблем с пищеварительной системой. При гастрите, язве, заболевании поджелудочной железы, проблемах в работе печени нарушается пищеварительный процесс, что приводит к ухудшению опорожнения кишечника.
  • Токсические. В результате интоксикации организма может появиться запор или диарея. К этому приводит воздействие химических веществ и медпрепаратов.
  • Эндокринные. Патологические состояния яичников, щитовидной железы создают гормональный дисбаланс и порождают проблемы в работе кишечника.
  • Механические. Если в кишечнике появляются механические препятствия, вызванные скоплением гельминтов, опухолями и рубцами, также может возникнуть запор.

Боли в области живота после запора

Если болит низ живота и запор, нужно принимать определенные лекарства, которые стимулируют дефекацию, приходится усиленно тужиться, чтобы освободить кишечник от каловой массы.

Факторами, провоцирующими дискомфорт такого рода, являются:

  • продолжительная задержка стула;
  • появление трещин и воспалительного процесса в анусе;
  • увеличение узла при геморрое.

Данные причины ведут к тому, что больной после запора ощущает боль внизу живота во время посещения туалета. При этом может чувствоваться дискомфорт в желудке. Внизу живота появляется тянущая боль. Чтобы эти симптомы перестали появляться, нужно проконсультироваться со специалистом. Он установит точную причину данной проблемы, определит правильное лечение, которое поможет избавиться от этих болезненный проявлений.

Самолечение слабительными лекарствами и очищающими клизмами при болях после запора очень редко помогает.

Боли, сопровождающие запоры могут возникать:

  • во время дефекации при натуживании, при похождении каловых масс через сфинктер, в некоторых случаях они возникают непосредственно после опорожнения;
  • между позывами возникает боль по всему животу или в определенных местах – в пояснице, в области пупка, под лопаткой справа;
  • при некоторых заболеваниях, не связанных с проблемами выхода каловых масс из кишечника (при аппендиците, холецистите, панкреатите).

Как снять боль?

Определить, почему возникают ноющие боли после запора, может врач-гастроэнтеролог (при подозрении на заболевания связанные с ЖКТ) или проктолог (если есть подозрение на болезни кишечника) путем анализа жалоб пациента, проведения внешнего осмотра, пальпации, инструментальных исследований, которые должны помочь диагностировать возможные заболевания кишечника или желудка. Для этого необходимо:

  • сделать общий анализ крови;
  • взять мазки слизистой из ануса;
  • провести ректоскопию, колоноскопию.

Если боль не вызвана серьезной патологией ЖКТ, применять лекарства нет необходимости. Способы восстановления нормальной работы кишечника будут зависеть от предпосылок, которые были установлены в результате проведенного обследования и симптоматики.

Вылечить хронический запор можно коррекцией питания, увеличением количества потребляемой жидкости. Такие мероприятия позволят нормализовать акты дефекации, смогут убрать риск появления болей после опорожнения кишечника.

Отличные результаты дает двигательная активность. Увеличение физических нагрузок, гимнастика поможет улучшить кишечный тонус, и позволит избежать болезненных ощущений после запора.

В каком случае немедленно к врачу?

Если запоры начали беспокоить постоянно, лечить самому данную проблему не стоит. В случае проявления следующих симптомов, нужно срочно обращаться к врачу:

  • если во время опорожнения в кале присутствуют кровяные, гнойные выделения или слизь;
  • запор сопровождается рвотой на фоне недомогания;
  • патология сопровождается сильными болями в животе;
  • поднялась температура тела;
  • принятые слабительные средства не помогают;
  • задержка с дефекацией составляет больше 3 дней.

Первая помощь

Если нужно срочно принять меры по обезболиванию, без лекарств обойтись не получится. Необходимо принять препарат на основе сенны или бисакодила. Употребление одного из этих препаратов позволит довольно быстро получить облегчение. Длительно принимать эти лекарства не стоит, при частом употреблении их эффективность снижается, так как возникает привыкание. Такие препараты, а также глицериновые свечи подходят для срочного купирования атонических запоров (нарушена или снижена перистальтика кишечника). В случае спастических запоров (при спазмах кишечника) данные препараты противопоказаны. Купировать эти симптомы гастроэнтерологи рекомендуют тепловыми процедурами – теплыми ваннами, грелкой, наполненной теплой водой и приложенной к эпигастральной области. Это позволяет срочно избавиться от боли, каловые массы начинают быстрее передвигаться по желудочно-кишечному тракту.

Возможные осложнения и опасности состояния

Если запоры стали постоянными, начинают появляться проблемы с пищеварением. Вначале происходит сильное воспаление в области кишечника. Далее возможно появление колитов, гастритов, растяжение толстого кишечника.

Является опасным состояние, при котором возникшие симптомы приводят к непроходимости кишечника. Данное состояние нужно лечить хирургическим путем. Длительная непроходимость может привести к кишечной ишемии, которая приведет к некролизации.

Иногда возникновение запоров может свидетельствовать о наличии опухоли злокачественного характера.

Прогноз течения и лечения

Лечить самостоятельно запоры, которые продолжаются длительное время нельзя, так как это может быть сигналом серьезного заболевания. Самостоятельное лечение слабительными препаратами может привести к снижению кишечной моторной функции. Поэтому важно определить причину и своевременно ее вылечить. Если обращение к специалисту было своевременным, поставлен точный диагноз, назначено лечение, стоит ожидать стойкого положительного результата от принятых мер.

Профилактика

К профилактическим мерам относится занятие спортом, употребление в пищу большого количества фруктов, овощей, богатых на клетчатку, избегать употребления в пищу риса, отказаться от житного мяса, макарон, мучных изделий.

Вывод

Чтобы избежать возникновения запоров и болей после них, нужно заняться своевременным лечением патологий ЖКТ, которые могли стать причиной заболевания. Чтобы не заболеть, нужно обратить внимание на рацион питания, которое должно быть полноценным и полезным.