Добавить в избранное
Лечение гастрита Все про лечение гастрита и язвы

Можно ли есть молочные продукты при холецистите

Семечки при панкреатите: навязчивое лакомство в шелухе, польза и вред

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

При воспалительных заболеваниях органов пищеварительной системы нужно позаботиться о соблюдении диеты. Семечки при панкреатите и холецистите нежелательны в рационе и не вписываются в лечебное питание №5а.

семена подсолнечника и тыквы

 Состав семян и опасность для пищеварения

Панкреатит характеризуется нарушением поступления пищеварительного сока в 12-перстную кишку. Продукты должны легко расщепляться и не усиливать секрецию деятельности железы.

Дневной рацион предполагает поступление пищевых веществ в количестве 80 г жиров, 150 г белка и более 130 г углеводов.

Грызть семечки при воспалении желчного пузыря и поджелудочной железы не рекомендуется. Они содержат преимущественно жиры, попадающие под ограничение.

Разрешенные и запрещенные виды семечек

Семечки любого вида состоят из:

  • клетчатки;
  • полиненасыщенных жирных кислот;
  • витаминов A, B, D, E;
  • макро-, микроэлементов (йод, магний, фосфор, железо, цинк, селен и натрий).

Полиненасыщенные кислоты – антиоксидантная защита организма, поддержка иммунитета, профилактика атеросклероза. Клетчатка в здоровом организме налаживает работу пищеварительного тракта, дает ощущение сытости, выводит шлаки, помогая бороться с лишним весом, запорами. Аминокислоты – структурная часть белка, источник энергии для организма.

Главный враг воспаленной пищеварительной системы – клетчатка. Она усиливает, продлевает болевые ощущения, царапает отечную стенку больного органа, травмируя его.

Обострение воспаления замедляет усвоение витаминов и минералов, их избыток в пище продлевает симптомы заболевания.

Наиболее вредные семена при воспалении

По сравнению с другими видами, для поджелудочной железы опаснее семечки подсолнуха, имеющие большую калорийность и содержание жира. Энергетическая ценность сырого продукта 560 кКал на 100 г, жареного – около 700. Это эквивалентно 200-250 г шашлыка. Содержание жира в семенах – 53 г.

Способ приготовления влияет на степень вреда для поджелудочной железы: жареные категорически запрещено употреблять весь острый период воспаления. Жирность продукта увеличивается, нанося удар по больному органу.

Вред семечек промышленного производства в невозможности проверить качество сырья и соблюдение технологических норм.

Хронический панкреатит вне обострения допускает прием некоторых видов семян. Подсолнечные нежелательно есть и после отступления симптомов.

Грильяж и козинаки из семечек относятся к запрещенным продуктам, а мягкую халву можно употреблять как десерт. Продукт покупают в магазине или готовят самостоятельно.

Разрешенные виды семян

разные виды семян

Не все виды семечек запрещены при воспалении поджелудочной железы, поскольку содержат разное количество липидов.

Чем меньше калорийность семян, тем быстрее они переварятся и нанесут меньше вреда воспаленным органам пищеварения.

Оптимальный способ применения продукта – добавление к выпечке или салату, изготовление напитков или десертов. Рекомендуется экспериментировать с меню, использовать семя как компонент каши, омлета, десерта.

Рацион может содержать следующие виды семян:

  1. Тыквенные семечки. Обладают желчегонным эффектом, содержат в 1,8 раза меньше жира, чем подсолнечные. Поэтому лучше отдать предпочтение им. При усилении боли необходимо отказаться от тыквенных семян до стойкой ремиссии.
    тыквенные семена
  2. Кунжут. Придется кстати к выпечке или кашам, он не имеет ярко выраженного вкуса. При ремиссии количество съедаемых семечек можно увеличить.
  3. Семена льна. Не употребляют как самостоятельное блюдо, из них готовят напитки — кисель или отвар, обволакивающие слизистую оболочку пищеварительного тракта. Средства ускоряют исчезновение признаков воспаления.
  4. Дынные семечки. Обладают желчегонным действием, при умеренном употреблении помогают справиться с воспалением и наладить отток секрета (рекомендуются при холецистите, желчнокаменной болезни). По вкусу семена не уступают другим, но дыня, из которой их достают, должна быть без гнили.

Способы употребления

семечки высыпают из чашки

Семечки принимают сырыми или подсушенными на подоконнике. Готовить в духовке или микроволновой печи не рекомендуется. Продукт нужно покупать неочищенным, снимая шелуху перед употреблением. Это гарантирует, что они будут чистыми, сохранят питательные вещества.

Во время ремиссии количество семян можно увеличить, но ограничиться объемом 0,5 стакана сырого продукта (около 25 г) в сутки.

Опасность семечек уменьшается, если приготовить из них десерт. Плоды измельчают, перетирают в ступе, смешивают с медом. Лакомиться таким блюдом нужно после приема пищи по 1-2 ч. л. Наиболее удачный вариант десерта получается из тыквенных семян.

Кисель из льняных семян получают, проварив их 2 часа на водяной бане. Массе дают остыть, употребляют перед приемом пищи.

Пользу принесут только свежие семечки, поскольку при хранении они теряют полезные свойства.

Диета после удаления желчного пузыря

Желчный пузырьЖелчный пузырь – важный участник системы пищеварения. Впрочем, к жизненно важным органам он не относится. Потому при некоторых патологиях его приходится удалять. В хирургии эту операцию называют холецистэктомией. Как любое хирургическое вмешательство, она является вынужденной мерой. Мы расскажем, как себя вести после нее и что делать, чтобы не допустить развития осложнений. Подобные осложнения носят название постхолецистэктомического синдрома. Для того чтобы предупредить его развитие, нужно строго выполнять все рекомендации врача. Помните, что диета при удалении желчного пузыря – одно из неизменных условий.

Чем же особенна диета после удаления желчного пузыря? Как нужно питаться сразу после операции? Нужно ли будет менять образ жизни? После выполнения холецистэктомии хирург обязательно порекомендует придерживаться двух важных правил:

  1. Питаться небольшими порциями 5-6 раз в день, то есть питаться дробно.
  2. Исключить из рациона острое, копчености и жирное.

К сожалению, именно эти два несложных требования чаще всего нарушаются больными. Если первое время после проведения операции больной еще ограничивает себя, то со временем эти рекомендации выполняются все хуже и хуже. Да и не удивительно. Ведь далеко не всегда получается каждые три часа принимать пищу. Трудно также отказывать себе в привычных любимых блюдах. Но на самом деле диета после операции по удалению желчного пузыря крайне важна. Ведь теперь в организме нет целого органа.

Плюсы и минусы операции

Можно ли избежать подобного радикального решения? Многих пациентов волнует этот вопрос. Для того чтобы правильно на него ответить, нужно выяснить, насколько важен для организма желчный пузырь. На самом деле в нашем организме есть два вида органов:

  1. Крайне важные. Без них жизнь будет невозможна. Это сердце, печень, мозг и т.д.
  2. Те, которые не являются жизненно важными. Это значит, что в принципе организм сможет как-то обходиться и без них. К таковым относятся аппендикс, селезенка, желчный пузырь и даже желудок.

Показания к операции бывают:

  • абсолютными;
  • относительными.

Организм – крайне налаженная система, где все продумано. Тут у каждого органа есть своя задача. Конечно, нужно стараться сохранить все органы в целости. Но иногда возникает потребность удалить их. Если это второстепенный орган, значит, к операции стоит прибегнуть в том случае, если иного решения проблемы не существует. Нередко подобные операции спасают жизнь пациенту. Подобные показания считаются абсолютными. Бывают и относительные показания к операции. Это случаи, когда в принципе орган еще можно оставить, но для того, чтобы улучшить самочувствие больного, лучше его все-таки удалить. Ну а если нет ни абсолютных. Ни относительных показаний, то проводить операцию нельзя. Это вредно для организма пациента.

Пациентам сложнее всего прийти к нужному решению в том случае, если показания относительны. Конечно же, каждому хочется оставить органы целыми. Но если проблемный желчный пузырь серьезно ухудшает качество жизни и хирург рекомендует избавиться от него, стоит послушать врача. Это гораздо лучше, чем каждый день ждать очередного обострения или приступа боли. При серьезных патологиях желчного пузыря не может быть речи о достойном качестве жизни. Такие пациенты живут в постоянном страхе и ожидании ухудшения самочувствия. Ну а если камни в пузыре пока не беспокоят вас и хирург предоставил вам право выбора, тогда можно повременить с операцией. Главное – чтобы не были под угрозой другие органы, а также не появлялись осложнения и боль.

Операция также не является панацеей. Но это реальный шанс улучшить самочувствие на долгие годы. Помните, что удаление желчного пузыря нужно будет строго следовать обязательным правилам:

  1. Выполнять медикаментозное лечение. Лекарства помогут организму адаптироваться. Чаще всего это гепатопротекторы.
  2. Режим питания, диета. Это самое важное условие. Показано дробное питание и Стол №5.
  3. Нужно укреплять мышцы передней брюшной стенки. Для этого следует выполнять специальную гимнастику. Для начала лучше делать это в специальной физкультурной группе при поликлинике. Тут важно быть под наблюдением опытного специалиста.

Для чего нужна диета

Главная цель диеты – не допустить развитие осложнений. Если вы хотите сохранить здоровье и качество жизни, нужно все-таки придерживаться ограничений в питании. Правильное питание крайне важно. Операция проводится при:

  • Хроническом калькулезном или остром холецистите;
  • Желчнокаменной болезни и т.д.

Какую же функцию выполняет вообще желчный пузырь? Это своего рода отстойник для выделяемой желчи. Благодаря его участию также нормализуется давление в протоках. Врачи обязательно рекомендуют таким больным придерживаться дробного питания. Питаться нужно часто для того чтобы чаще открывался сфинктер. Именно через него будет выходить желчь. Важно, чтобы она выходила как можно чаще. Если сфинктер будет часто открываться, и желчь регулярно будет высвобождать протоки, в них не будут образовываться камни, нормализуется давление. После операции нужно будет пройти реабилитацию. Это займет около года. В этот период организм должен будет привыкнуть к появившимся изменениям. Желчная система должна будет адаптироваться, и начать работать без удаленного желчного. Обязательно следуйте диете, чтобы сохранить здоровье!

Правила питания

Как мы уже упоминали, питание должно быть дробным. Это значит, что питаться нужно каждые три-четыре часа. Вот примерная схема питания:

  1. На завтрак можно съесть богатое углеводами блюдо, омлет, чай.
  2. На второй завтрак – сухарики, сок. Сухарики можно заменить нежирным печеньем или отрубями. Отруби очень важны после удаления желчного. Это клетчатка в чистом виде. Они помогают регулярно открывать сфинктер. Благодаря этому желчь выходит и освобождает протоки. При этом в них понижается давление. Также очень важно, что улучшается состав самой желчи, она становится более жидкой. Это отличный способ предотвратить образование камней.
  3. На обед – суп, отварные овощи, котлета (паровая) или отварная курица, компот (кисель).
  4. На полдник – яблоко или другие фрукты.
  5. На ужин – картофель с отварной рыбой, овощной салат, чай с добавлением молока. Ужин нужно спланировать таким образом, чтобы после приема пищи оставалось 4 часа до сна.
  6. Перед сном (примерно за час) можно выпить стакан кефира.

Почему нельзя пить алкоголь

Еще одно ограничение после операции – нельзя будет принимать алкоголь. С чем же связано такое ограничение? Чем алкоголь может навредить после удаления желчного пузыря? А связано оно с тем, что желчнокаменная болезнь и другие патологии крайне негативно сказываются на состоянии печени. Потому о ее здоровье нужно будет особенно тщательно позаботиться. Если без желчного пузыря человек может прожить, то без печени это невозможно. После удаления пузыря, печень начнет испытывать еще большие нагрузки. А что самое вредное для нее? Конечно же, алкоголь. Даже для здоровой печени алкоголь будет ядом, не говоря уже об ослабленном органе.

Удаление желчного пузыря: диета после операции (Стол №5)

В чем же будет состоять лечебное питание? Какая конкретно диета назначается после холецистэктомии? После такой операции назначается Стол №5. Это дробное питание, в котором исключаются жирные, острые и копченые блюда, ну и, конечно же, алкоголь. Мы не будем сильно углубляться в количество калорий, белков и жиров. Эту информацию вы обязательно получите, когда будете знакомиться с самой диетой. Лучше рассмотрим, в чем ее основные особенности. Такая диета призвана снизить нагрузку на пищеварительный тракт. При этом человек должен получать все необходимые вещества, витамины и микроэлементы. Его организм должен будет получить в день достаточное количество калорий (около 3000) и при этом не затратить слишком много энергии на переработку пищи. Как же добиться выполнения столь непростой задачи? Все просто. Нужно насытить свой рацион теми блюдами, которые будут легко усваиваться. Тут важно выбрать правильную температурную обработку. Хуже всего усваиваются жареные блюда, жирные, копчености. Поэтому их мы категорически исключаем из питания. А вот вареное и тушеное, наоборот, организму очень легко переварить. Также не рекомендуется кушать слишком холодные или чрезмерно горячие блюда.

Кстати, важно употреблять в пищу все самое свежее и качественное. Избегайте продуктов с красителями, консервантами, стабилизаторами и другими «радостями» прогресса. Также лучше отказаться от полуфабрикатов. Очень часто в них оказываются ингредиенты далеко не самого высокого качества и не первой свежести. Во время трапезы позаботьтесь не только о правильном приготовлении блюд, но и не забывайте о своем хорошем настроении. Помните, что оптимисты выздоравливают гораздо быстрее. Будьте всегда жизнерадостны, спокойны. Отличное настроение также поможет нормализовать пищеварение. Тут есть прямая связь, ведь наш ЖКТ очень негативно реагирует на стресс и депрессию. Душевное спокойствие неизменно ускорит выздоровление.

Теперь остановимся более подробно на том, какие блюда разрешены, а что запрещается.

  1. Супы. Можно: вегетарианские с крупами, овощами и макаронами. Запрещено: мясные, грибные, молочные.
  2. Мясо, рыба. Можно: нежирное, приготовленное исключительно на пару. Нельзя: жирное, копчености, жареное, консервы, колбасу.
  3. Продукты молочные. Можно: нежирные сыры, брынзу, ряженку, молоко, кефир. Нельзя: жирные молочные продукты.
  4. Хлеб. Можно: сухой хлеб, нежирное печенье. Нельзя: свежий или же ржаной хлеб.
  5. Зерновые. Можно все, кроме бобов.
  6. Овощи. Нельзя: капусту, щавель, чеснок, лук, редис, баклажаны. Те, что можно, готовить нужно на пару. А вот в отварных большая часть питательных веществ окажется в воде.
  7. Фрукты, сладкое. Можно: компоты, ягоды, фрукты, желе. Нельзя: мороженое, шоколад, кондитерские изделия.
  8. Напитка. Можно: кофе с добавлением молока, чай (слабый), шиповник (отвар), соки из ягод и фруктов (лучше выжимать их дома, а не покупать в магазине готовые). Нельзя: крепкие кофе и чай, какао, газированные напитки, алкоголь.

Более точное меню расскажет врач.

Как питаться сразу после операции

Очень важно начать питаться правильно сразу после операции. Именно первые дни станут решающими в дальнейшем процессе выздоровления. Помните, что организму нужно дать время, чтобы он привык к новому положению вещей. Особенно важно для этого питаться регулярно. Если вы постараетесь питаться дробно, 5-6 раз в день, желчь не будет застаиваться в протоках. Именно дробное питание станет обязательным условием вашего дальнейшего хорошего самочувствия. Если до этого вы питались по-другому, нужно будет приложить усилия и поменять образ питания. Это совсем нетрудно. Даже на работе можно уделить несколько минут для того, чтобы съесть второй завтрак или полдник. И нельзя считать, что это не так важно. Любой диетолог и гастроэнтеролог подтвердят, что главная задача после удаления желчного пузыря – наладить правильное дробное питание. После такой операции категорически нельзя голодать или переедать. Главное – не забывайте о том, что теперь вам нужно кушать через каждые три часа. Особенно это важно именно в первые послеоперационные дни.

Еще одно важное условие – разгружаем мышцы живота. Их после столь серьезного удаления нельзя перенапрягать. Но это вовсе не означает, что нужно полностью убрать любые физические нагрузки. Они просто должны быть в разумных пределах. Необременительные и посильные для вас упражнения лишь помогут укрепить мышечный каркас и стимулировать работу органов брюшной полости.

Относительно питания важно понимать, что вам нужно будет придерживаться диеты и дробного питания на протяжении всей жизни. Так как утрачен желчный пузырь, теперь категорически противопоказано питаться время от времени, перекусывать тем, что попало на глаза и употреблять тяжелую пищу. Но с этим можно быстро смириться. Ведь на кону ваше здоровье и качество жизни. Согласитесь, что ради этого можно и отказаться от некоторых «вкусностей». Зато вы сможете и дальше наслаждаться жизнью, а ваш организм не утратит свое здоровье. К новому стилю жизни можно очень быстро привыкнуть. Вскоре вы и сами перестанете замечать, что сменили режим питания.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Для того чтобы последствия операции были минимальными, также важно пройти весь курс реабилитации. Во всем следуйте предписаниям своего врача, не ленитесь выполнять их. Обратите внимание на то, что в первые месяцы после операции нужно будет придерживаться достаточно строгой диеты. Это время, когда вам нужно будет максимально тщательно следить за тем, что вы едите и когда. Но спешим вас успокоить. Если после операции реабилитация будет проходить нормально, то уже спустя несколько месяцев вы сможете перейти на менее строгую диету. На самом деле в Диете №5 есть достаточно обширный выбор вкусных продуктов. Главное – чтобы они не были жирными, жаренными или копчеными. И, конечно же, не стоит принимать алкоголь, особенно крепкий. Потом можно будет позволить себе слабые алкогольные напитки в небольших количествах. Речь идет о больших праздниках, например, о Дне Рождения. Но на этот счет обязательно нужно будет проконсультироваться со своим врачом.

Как нужно будет изменить образ жизни

Давайте немного углубимся в те перемены, которые начнутся в вашем организме после операции. Желчный пузырь выполняет роль резервуара для желчи. В нем она отстаивается и накапливается для того, чтобы потом выделиться через протоки и непосредственно участвовать в переваривании пищи. После того, как желчный пузырь будет удален, те функции, которые он выполнял, начнут выполнять теперь сами желчные протоки. Теперь в них будет накапливаться желчь. Но сами протоки намного меньше, чем пузырь. Они не могут вместить столько желчи, сколько вмещал он. Это значит, что нужно будет снизить выработку самой желчи. Как известно, ее выработку стимулирует процесс поглощения пищи. Есть продукты, которые стимулируют дополнительный выброс желчи. Вот их то и нужно теперь исключить из своего рациона, чтобы уменьшить секрецию желчи и не допустить ее застоя.

Концентрированная желчь, которая сохранялась в желчном пузыре, была своего рода стерилизатором. Когда происходил ее запрос в двенадцатиперстную кишку, это способствовало снижению брожения, улучшало переваривание пищи. Теперь такой концентрированной желчи в вашем организме не будет. Удален весь резервуар, в котором она хранилась. Что же это значит? Это означает, что повышается риск диспепсических явлений в кишечнике. Теперь в него может попадать гораздо больше непереваренной пищи. Она может вызывать брожение, и даже воспаление тканей кишечника. Не исключено, что после операции начнут воспаляться конечные отделы протока и сама двенадцатиперстная кишка. Чтобы избежать этого, следует придерживаться строгой диеты и часто питаться небольшими количествами пищи.

Если вы перенесли подобную операцию, нужно стремиться к тому, чтобы не допускать воспалительных процессов в двенадцатиперстной кишке и протоках. Появление таких воспалений может повлечь за собой цепную реакцию. Они крайне негативно влияют на состояние поджелудочной железы. Из-за этого в ней может нарушиться отделение ферментов. А ведь ферменты поджелудочной железы важны не только для переваривания пищи. Они также участвуют в работе иммунной системы. Вообще, именно поджелудочная железа часто страдает, если нарушать диету и дробное питание. Из нее ферменты начинают плохо отходить в двенадцатиперстную кишку, а затем и в кишечник. Так включается цепная реакция, в которую включаются самые важные органы системы пищеварения. Так может развиться такое неприятное заболевание, как хронический панкреатит.

Но все это не повод пугаться. Это лишь должно стать стимулом придерживаться диеты максимально тщательно. После удаления желчного пузыря именно правильное питание становится главным условием здоровой и качественной жизни. Отказавшись от некоторых продуктов, вы тем самым продлите себе годы жизни без болезней и лекарств. Обратите внимание на то, что очень важно следить за:

  • Своим весом. Если появляются лишние килограммы, от них лучше скорее избавиться. Но тут поможет не голодание, а активный образ жизни, умеренные физические нагрузки и рациональное питание. Тщательно следите за тем, какое количество калорий вы получаете, а какое тратите. Их количество должно быть примерно одинаковым. В среднем в день вы должны получать из пищи около 3000-3200 ккал. Если их будет больше, избыток начнет откладываться в виде жира.
  • Уровнем холестерина. Именно холестерин может привести к появлению в сосудах патологических холестериновых бляшек. Из-за них кровь хуже циркулирует. Повышенный холестерин в крови может спровоцировать развитие инфаркта и инсульта. Поэтому важно употреблять в пищу продукты с пониженным уровнем холестерина. А вот алкоголь, кондитерские изделия, жирная пища могут лишь усугубить состояние. Они провоцируют выработку в печени избыточного количества жировых клеток. Очень полезны нежирная рыба, нежирное мясо, стебли разных растений, овощи, фрукты. Приучите себя к внутреннему контролю. Никто кроме вас не может стать преградой для опасных продуктов, попадающих в ваш организм. Помните, что они способны быстро подорвать здоровье и испортить вам жизнь! Переедание и бесконтрольное нерациональное питание давно пора считать вредными и крайне опасными привычками.

Что будет в том случае, если рекомендации врача игнорировать

В этом случае можно спровоцировать развитие опасных осложнений. Чаще всего подобными осложнениями становятся реактивно развивающиеся

  • гастрит;
  • панкреатит.

Это серьезные заболевания, которые могут серьезно повлиять на качество жизни. При них, кстати, также назначается диета. Но она будет уже гораздо более строгой. Поэтому важно выполнять просьбы гастроэнтеролога или диетолога. Так вы сможете избежать развития столь опасных осложнений.

Диетический стол №5 является максимально разнообразным. Все рекомендации по его применению очень просто выполнить. Тут нет ничего страшного или невыполнимого. Кроме того. В нем остается много вкусной и здоровой пищи. Когда вы начнете придерживаться этой диеты, многие органы и системы начнут работать лучше. Первыми из них будут желудок, кишечник, поджелудочная железа. Они действительно будут благодарны вам за эти изменения. Далее вы заметите, что стала лучше работать печень. Это сразу окажет влияние на состав и качество крови. Изменится и качество желчи. Она будет менее густой, перестанет застаиваться. Вам теперь не нужно много есть. Дробное питание устроено таким образом, что вы сможете насытиться даже небольшим количеством продуктов. Впрок уже не нужно наедаться. Теперь вы можете позволить себе быть здоровыми.

Важно помнить

Если вам удалили желчный пузырь, это вовсе не означает, что у вас больше не может развиться желчнокаменная болезнь. Еще и как может. Камни могут образовываться не только в самом пузыре, но и в протоках. Потому жизненно важно следить за тем, чтобы эти самые протоки опорожнялись как можно чаще. При этом из них будет удаляться застоявшаяся желчь. Вам нужно будет привыкнуть к самодисциплине в вопросах питания. Вокруг вас будет масса искушений. Очень легко сорваться на очередном банкете и отложить диету на потом. Но помните, что на кону не просто лишние килограммы. На кону ваше здоровье и дальнейшее качество жизни. Больному человеку просто невозможно будет получить от нее удовольствие. Глядя на красивый манящий торт, пирожное или ароматную жареную курочку помните об этом! Помните, что камни из желчных протоков удаляются лишь посредством операции! Но она будет уже гораздо более сложной.

Итак, для того, чтобы ваша жизнь после удаления желчного пузыря стала максимально комфортной, а самочувствие хорошим, важно придерживаться специальной диеты и дробного способа питания. Лишь в этом случае вы сможете избежать опасных осложнений.

Диета при холецистите

Питание при холецистите
Лечебное питание при холецистите (воспаление желчного пузыря) необходимо для нормализации процессов выделения желчи и снятия воспаления. Это заболевание проявляется выделением меньшего количества желчи, за счет чего у больных нарушено нормальное пищеварение и затруднено всасывание жиров.

Правильная диета при холецистите исключает употребление тяжелых жиров и всех раздражающих продуктов, включая копчености, кислые продукты, холодное, алкогольные напитки. Меню человека с патологией желчного пузыря состоит из легкоусвояемых жиров, показаны продукты, стимулирующие выработку желчи.

Холецистит возникает часто на фоне инфекционного поражения, желчнокаменной болезни, застоя желчи и по другим менее распространенным причинам. В связи с этим, лечебная диета подразумевает включение в меню щадящих продуктов для регуляции холестеринового обмена.

Для больных полезные продукты богаты на соли магния: абрикосы, гречневая крупа. Для поддержания нормального уровня холестерина в желчи меню включает растительные продукты, минеральные воды, овощи.

Общие принципы питания

Принципы питания при холецистите
Лечебная диета при холецистите на фоне желчнокаменной болезни преследует несколько целей:

  1. химическое щадящее питание для печени;
  2. полноценное калорийное питание;
  3. нормализация функции желчевыводящей системы;
  4. контроль уровня холестерина (в особенности при желчнокаменной болезни);
  5. частое питание небольшими порциями;
  6. исключение агрессивных веществ: жареные, копченые, соленые, жирные продукты.

При желчнокаменной болезни и холецистите назначается диета стол № 5 – специально разработанное лечебное питание для людей с больной печенью и желчевыводящими путями.

Питание строится на следующих принципах:

  • Ограничивается употребление жиров, уменьшается количество углеводов, белки остаются на прежнем уровне.
  • Блюда готовятся исключительно на пару, путем запекания или тушения, а также можно есть сырые продукты.
  • Исключается горячие и холодные блюда.
  • Питание № 5 ограничивает употребление соли.
  • Запрещены продукты, провоцирующие метеоризм, запор, стимулирующие выработку желудочного сока.

Важно! Категорически запрещено при желчнокаменной болезни и холецистите употреблять жареные, копченые блюда.

Разрешенные продукты

Разрешенные продукты при холецистите
Список полезных и разрешенных продуктов при заболеваниях печени:

  • Нежирное мясо и птица: меню разбавляется куриным мясом, морепродуктами, колбасами высшего сорта.
  • Овсяная и гречневая крупа, макароны разрешены при желчнокаменной болезни. Можно готовить пудинги, каши, запеканки.
  • Некислые овощи и фрукты: свежие продукты богаты витаминами и пищевыми волокнами, которые необходимы для выздоровления и поддержания пищеварения.
  • Молочные продукты низкой жирности и кислотности: больной может включать в меню творог, сметану, йогурт с бифидобактериями.
  • Больной может съедать такие сладости: варенье, зефир, мармелад.
  • Напитки должны быть натуральными, рекомендуется пить минеральную воду, но полностью исключить газировку с красителями, энергетические напитки и алкоголь.

Важно! Ежедневно в рацион можно включать куркуму для остановки воспалительного процесса при холецистите и желчнокаменной болезни.

Запрещенные блюда

Запрещенные продукты при холецистите
Список продуктов, категорически запрещенных при холецистите:

  • Жирные мясные и рыбные продукты.
  • Бобовые, горох, фасоль: продукты, провоцирующие вздутие живота.
  • Грибы, консервированные продукты, маринады.
  • Алкогольные напитки, газировка и крепкий кофе, чай.
  • Кислые ягоды, фрукты и овощи.
  • Продукты, раздражающие стенки желудка: шпинат, редис, эфирные масла.
  • Пряности, жареное, наваристые бульоны, острые соусы.

Важно! Ежедневное меню должно ограничивать потребление сахара, так как он ухудшает состав желчи и нарушает желчеотделение.

Примерное меню при желчнокаменной болезни и холецистите:

  • Завтрак состоит из тефтелей, манной каши, чая.
  • Второй завтрак включает яблоко и сухофрукты с йогуртом.
  • На обед овощной суп, салат и фруктовый компот.
  • Полдник состоит из настоя шиповника и белых сухариков.
  • Ужин включает чай, овсяное печенье, котлеты.
  • Перед сном можно выпить молоко или съесть творог.

Мед и сладкое при холецистите

Мед при холецистите
Пчелиный мед показан при многих заболеваниях, включая патологии печени. Мед оказывает желчегонное действие, содержит полезные для пищеварительной системы вещества. Мед используется как лечебное средство и его рекомендуется съедать натощак около 3 ложек в день, запивая теплой водой.

Сладкое в рационе больного разрешено, можно кушать:

  • некислые ягоды и фрукты;
  • зефир;овсяное печенье;
  • варенье;
  • сухофрукты;
  • мармелад.

Запрещается употреблять:

  • крема;
  • белый шоколад;
  • жирные десерты;
  • халву.

Соусы и приправы

Лечебная диета при холецистите исключает употребление майонеза, уксуса, аджики, пряностей, перца, горчицы.

Заменять специи можно следующими соусами и приправами:

  • овощной неострый соус, сметанный и молочный соус;
  • соевый соус, укроп, петрушка, соль (не более 10 г в сутки);
  • фруктовые подливы, корица, ванилин.

Важно! Больной должен кушать не менее 5 раз в день равными порциями. Утром нужно обязательно выпивать воду натощак.

Супы при холецистите

Супы при холецистите
Больной может добавлять в свой рацион фруктовые и овощные супы, гороховый и макаронный суп. Они являются основой рациона при заболеваниях печени, но только не наваристые.

Запрещено кушать наваристые супы и борщи с грибами, мясом, жирной рыбой. Ограничивается добавление специй и соли, овощи не зажариваются.

Желчнокаменная болезнь и диетотерапия

Диетотерапия при холецистите
Когда холецистит сопровождается желчнокаменной болезнью, примерное меню состоит из следующих продуктов:

  • сливочное масло, молоко, творог;
  • крупы, овощи и фрукты;
  • растительные жиры, вареные яйца;
  • гранат, соки из черники, черемухи.

При желчнокаменной болезни запрещено употреблять следующие продукты:

  • все жирные блюда, эфирные масла, щавелевую кислоту;
  • хлеб, мучное, макаронные изделия;
  • маргарин, легкие, мозги, шпинат.

Энергетическая ценность суточного рациона:

  • соль – не более 10 г;
  • белки – 80г;
  • углеводы – 400г;
  • жиры – 70г;
  • общая калорийность – 2500-2900 ккал.

Диетическое питание сопровождается приемом гастропротекторов, представителем которых является препарат Урсосан.

Для больных с желчнокаменной болезнью разработана магниевая диета, которая предполагает употребление большего количества солей магния, витаминов и растительной клетчатки. Такая пища способствует снятию воспалительного процесса, спазмов и усиливает перистальтику кишечника.