Добавить в избранное
Лечение гастрита Все про лечение гастрита и язвы

Диета с гастритом

Рекомендуемая диета при гастрите желудка, меню на неделю

Рекомендуемая диета при гастрите желудка, меню на неделю

  • 1Лечебное питание
  • 2Каким должно быть питание?
  • 3Рецепты полезных блюд
  • 4Рекомендации

1Лечебное питание

Для начала нужно понимать, что меню может быть разным. Здесь многое зависит от состояния больного. Итак, существует щадящая диета. Она подразумевает употребление легких блюд. Но все же и тут есть некоторые ограничения. Так, не разрешается принимать фрукты в свежем виде. Кроме того, в блюда не следует добавлять пряности. Запрещается пить кофе и есть сало. Пища ни в коем случае не должна быть горячей, ее нужно есть в теплом виде. От мороженого тоже придется отказаться. Вместо него можно пить обычное молоко. Если у больных гастритом была обнаружена пониженная кислотность, то раз в день можно пить по 1 стакану сока из лимона. Только его следует обязательно разводить водой. Что касается тех продуктов, которые должны присутствовать в ежедневном рационе человека, то это касается, прежде всего, яиц, приготовленных всмятку, вареного мяса и фруктового супа, творога в свежем виде и различных макаронных изделий.

Иллюстрация 1

Существует еще и такая диета при гастрите желудка как вкусная. Многие думают, что лечебное питание является безвкусным, но это далеко не так.

Меню на неделю может выглядеть примерно следующим образом. Итак, во время первого завтрака нужно съедать яйца, приготовленные всмятку, в качестве гарнира отлично подойдет каша из протертого риса и чай с добавлением небольшого количества молока, галетное печенье (можно кушать его с джемом). Второй завтрак тоже пропускать не следует, однако он не должно быть таким сытным. Достаточно печеного яблока или же банана. Для обеденной трапезы можно приготовить суп из овсянки и мясных фрикаделек. На второе можно взять пюре из морковки. Во время ужина следует употребить рыбу в отварном виде. Ее отлично дополнит молочный соус. В качестве напитка тоже берется чай, в который можно добавить немного молока. Данное меню является не только полезным, но еще и очень вкусным.

В некоторых случаях очень нужна строгая диета для больных гастритом. Итак, это питание необходимо тогда, когда наступает период обострения. При этом в меню следует обязательно ввести суп из ячменя, придется позабыть о блюдах, которые являются жирными и острыми. В это время нужно обратить внимание на свеклу, которая является в данном случае просто необходимой. Кроме того, предпочтение нужно будет отдавать блюдам, которые имеют жидкую консистенцию. Важно отказаться от тех продуктов, которые стимулируют выработку желудочного сока. Это не касается тех больных гастритом, которые имеют нулевую кислотность. Особенное внимание следует обратить на питьевой режим, он должен быть достаточно обильным. В меню могут входить только те молочные продукты, которые являются нежирными. Можно пить кисель или небольшое количества какао, но не шоколада.

2Каким должно быть питание?

Существует много различных специальных систем лечебного питания. Их назначает специалист после обследования больного, отталкиваясь от его состояния. Так, одна из них запрещает прием тех продуктов, которые вмещают эфирные масла. Это касается и кулинарного жира, например, маргарина, смальца, продуктов, вмещающих холестерин, различные гамбургеры, фаст-фуды.

Сюда следует отнести еще и консерванты, пищу, содержащую красители, жевательные сладости, сладкие газированные напитки. Таким образом, следует обратить внимание именно на правильное питание. Не разрешается есть сладости, вместо них лучше взять фрукты, поскольку именно они хорошо сказываются на обмене веществ. Особенную роль играет обработка продуктов, разрешается готовить только на пару. Крайне редко можно готовить запеченные блюда, только они не должны иметь корочки.

Важно употреблять еду медленно, то есть торопиться не следует, один прием пищи должен быть около 30 минут. Еду необходимо тщательно пережевывать. Порции при этом должны быть небольшими, а приемы еды на протяжении дня следует осуществлять как минимум 4 раза.

Иллюстрация 2

Перекусы в виде бутербродов делать не следует, поскольку сухомятка может только навредить здоровью. Негативно может сказаться на состоянии больного и прием пищи на ходу или же за компьютером.

Если у больного повышенная секреция, то тогда нужно максимально измельчать продукты. Следует свое внимание обратить и на температуру употребляемых блюд. Она не должна быть больше 40 градусов. Диета для больных гастритом не запрещает прием вчерашнего хлеба, только корочку нужно будет убрать. Мясо следует предпочитать куриное. Первое блюдо необходимо заправлять сметаной, а вот добавлять туда специи или же пряность не следует. Отказаться придется от борща, рассольника, окрошки и солянки. При гастрите желудка меню должно обязательно вмещать супы молочные и овощные. Предпочитать нужно щи и свекольник, только перед каждым приемом их необходимо подогревать.

Кроме того, следует понимать, что питание при остром гастрите должно быть особенным. Эту форму заболевания можно лечить в домашних условиях, но тогда нужно строго придерживаться лечебного меню. Так, следует знать, что первые 2 дня не разрешается принимать вообще никакой еды. Только чай немного подслащенный и отвар из шиповника. Когда наступит 3 день, то необходимо все блюда готовить исключительно на пару. Полезными являются супы, особенно рисовый. Можно пить молоко и есть яйца, манку и гречку в протертом виде. Из курицы можно сделать паровые котлеты или фрикадельки. Диета при остром гастрите запрещает сырые овощи, а также это касается еще и фруктов, хлеба и таких напитков, как какао или кофе.

Диета при хроническом гастрите тоже имеет свои особенности. Больному не следует есть те продукты, в которых содержится грубая клетчатка. Придется отказаться еще и от жирной еды, блюда не следует принимать в горячем виде, только теплые. Переедать тоже не следует. Не разрешается есть кондитерские изделия и пить крепкий кофе. Из рациона придется исключить грибы. А вот что касается тех блюд, которые разрешает диета при хроническом гастрите, так это суп, который имеет вид пюре, котлеты, приготовленные на пару или же тефтельки (их можно сделать с мяса или же рыбы). Из овощей можно приготовить рагу, омлет из яиц на пару. В качестве десерта подойдет желе. Запивать блюда можно отваром из шиповника. На завтрак лучше предпочитать овсяную кашу, только ее нужно делать на воде. Можно добавлять нежирный творог.

При хроническом гастрите запрещаются субпродукты, не следует употреблять копчености. Есть нужно не больше 1 яйца за день. Соки можно пить как из овощей, так и из фруктов, только их нужно разбавлять водой.

3Рецепты полезных блюд

Меню при гастрите на неделю можно построить таким образом, что больному не только станет намного лучше, но он еще сможет распрощаться с лишним весом. Прежде всего, придется отказаться от любой грубой еды и алкогольных напитков. Порции должны быть небольшими, а кушать необходимо спустя 3 часа. Разрешается пить минеральную воду, которая не должна быть газированной, но только в том случае, если это разрешил врач, который при этом учитывает кислотность больного.

Картинка 3

Кроме того, в меню должны обязательно входить овощное пюре и вязкие каши, которые готовятся на воде. Яблоки следует запекать, в сыром виде их есть нельзя. Диета для похудения при гастрите подразумевает приготовление легких бульонов, а также супов на овощах или с вермишелью. Жидкие блюда отлично подходят для обеденной трапезы. Их можно есть с сухариками или паровыми котлетками. Перед тем, как ложиться спать необходимо выпивать кефир с галетным печеньем. Подойдет творожок, который должен быть обезжиренным.

Следует знать рецепты пудингов из творога или риса. При гастрите они очень пригодятся. Полезными являются и яйца перепелиные. А вот пшенную кашу или перловку готовить не нужно, это же касается и бобовых. От жареных блюд тоже придется отказаться.

Что касается примерного меню, то в понедельник и среду на завтрак можно приготовить рассыпчатую гречку. Для второго завтрака подойдет запеканка из творога. На обеденную трапезу можно взять суп с сухариками и компот. Спустя 3 часа на полдник выпивается чай с галетным печеньем. Для ужина готовятся котлеты на пару из мяса или рыбы. В качестве напитка подойдет чай с добавлением молока.

Питание при гастрите во вторник и четверг может быть следующим. На завтрак следует предпочесть сырники и компот. Когда придет время второго завтрака, то тогда можно выпить кисель. На обед готовится суп из овощей, отваренная рыба. Во время полдника можно выпить чай и съесть немного галетного печенья. Вечером можно употребить запеканку с кефиром.

При гастрите диета в пятницу, субботу и воскресенье может выглядеть следующим образом. Утром можно съесть яйцо, которое готовится всмятку, через 3 часа следует употребить несколько ленивых вареников. Для обеда подойдет суп из крупы и кисель. На полдник берется пюре из фруктов, а на ужин вермишель и отварная рыба.

4Рекомендации

Если придерживаться такого меню, которое было приведено выше, то тогда похудение при гастрите будет гарантированным. Чтобы питание сделать вкуснее, следует знать специальные рецепты. Так, это может быть манка с добавлением фруктов. Для этого надо будет отварить яблоки, а после в отвар можно насыпать манной крупы. Подавать блюдо следует с яблочком.

А вот рецепты домашних фрикаделек тоже очень простые. Достаточно взять небольшой кусочек телятины и измельчить его с помощью мясорубки, после сюда добавляется яйцо. Делаются небольшие фрикадельки и обкатываются они в сухарях, после они отвариваются в воде. Это блюдо отлично будет дополнять любой гарнир. Поэтому их можно готовить как можно чаще, поскольку они не только сытные, но и вкусные.

Отлично подойдет и брокколи с сухарями. Этот овощ отваривается на протяжении 10 минут в воде, а потом он обсыпается сухарями и немного жарится на сковороде.

Такие рецепты являются очень легкими и доступными, поэтому их можно готовить в любое время.

К тому же, если придерживаться вышеуказанных правил, то тогда заболевание удастся победить в полной мере. Только не следует заниматься самолечением. Важно обязательно проконсультироваться со специалистом по поводу того или иного меню, которое порекомендует блюда, подходящие в конкретном случае.

Меню на неделю при гастрите

гастритПервое, куда попадает съеденная пища, — это желудок. Именно там она проходит интенсивную обработку: белки — расщепляются, еда — обеззараживается соляной кислотой, перемешивается. Когда начинает развиваться гастрит (воспаление слизистой оболочки желудка), этот процесс осуществляется не в должном порядке.

Для того чтобы не допустить страдание всего организма, необходимо придерживаться правильно составленного меню на неделю при гастрите. Оно позволит не травмировать воспалительный орган, и насытит его жизненно необходимыми веществами, которые будут получены вместе с потребляемыми продуктами.

Как питаться при гастрите?

Правила питания, прежде всего, базируются на показаниях запущенности заболевания и на уровне кислотности. Сейчас, наверное, не так понятно про что идет речь, но об этом еще будет рассказываться ниже. Сами же правила состоят из следующих аспектов:

  1. Питаться нужно не меньше пяти раз за сутки маленькими порциями, соблюдая перерыв в 2 часа. Очень желательно, чтобы прием пищи осуществлялся в одни и те же часы. Лучше всего, если это будет грамотно составленный график питания, труда и отдыха. Но, как правило, специалисты об этом говорят на приеме, поэтому он более доходчиво сможет объяснить, что и во сколько нужно есть его подопечному.
  2. Потребляемая пища должна иметь комнатную температуру или немного теплее. Про горячие/холодные напитки, первые/вторые блюда и десерты придется забыть. Как долго? Это будет видно по результатам анализов, которые назначит гастроэнтеролог. На их же результатах, будет основываться меню при гастрите на неделю.
  3. Тщательно пережевывать пищу, обволакивая ее слюной. Твердые продукты отварить и измельчить, если это возможно. Таким образом, человек может сам облегчить процесс переваривания желудку.

Между прочим, эти пункты крайне важно соблюдать не только больным гастритом, но и вполне себе здоровым людям в качестве профилактических мер. Важно знать, что вовремя не вылеченный хронический гастрит переходит в острую форму, а далее начинается его обострение. Поэтому нужно заниматься своим здоровьем своевременно, а не ждать, когда начнут появляться серьезные заболевания.

Диетическое питание при остром воспалении

Гастрит, протекающий в остром формате, может, принять регрессионное состояние, и тогда уже невозможно будет обойтись без операционного вмешательства. В этом случае предусмотрена ступенчатая диета. Это дает возможность следить за реакцией организма, и в случае его отклонений, будут приниматься соответствующие меры.

Первая ступень диеты выглядит следующим образом:

  1. При выраженном болевом синдроме в желудке — голодать. Разрешается пить чистую воду без газов, либо чай без сахара. Когда боль пройдет, больной будет кушать измельченные сухарики из белого хлеба с рисовым отваром. Саму же крупу — протереть через сито и употреблять по мере ощущения аппетита.
  2. На этом этапе — отварная рыба, нежирное мясо, компоты, овощное/картофельное пюре. Все эти блюда должны быть в протертой консистенции. Порции постепенно увеличиваются, но с разрешения лечащего врача, не самовольничать.
  3. И, наконец, можно есть привычные продукты питания. Но здесь не все так просто, как может показаться. Запрещены — капуста, бобовые, острые, жирные, консервированные продукты и блюда из них.

На втором этапе диеты — через каждые два часа слизистый отвар с сухарями, второй или третий бульон из постного мяса, кипяченая вода (чай).

Третья ступень:

  • завтрак: рисовый отвар, 1 вареный желток, сушеный хлеб;
  • второй завтрак: жидкая манная каша на воде с маслом и чаем;
  • обед: пюре из отварного картофеля с небольшим количеством масла;
  • полдник: желе из сладких ягод, чай;
  • яйцо, сухарь с чаем.

Яйца нужно готовить не всмятку, а вкрутую имейте это в виду.

Четвертая ступень:

  • 1-ый завтрак: овсяная каша с сухарем и чаем;
  • 2-ой завтрак: слизистый суп;
  • обед: каша из ячки, с подсушенным хлебом и куриными котлетами;
  • полдник: молоко (ягодный морс);
  • пюре из овощей и паровой омлет, чай, хлеб.

Питание при гастрите с низким содержанием соляной кислоты, отличается щадящим режимом для желудка. Приготовленные блюда должны вызывать аппетит, а по содержанию (начинке) жестковатыми, чтобы их пришлось долго пережевывать.

Разрешенные продукты при гипоацидном гастрите:

  • мясной, рыбный, грибной бульон;
  • сухари из белого хлеба;
  • макаронные изделия твердых сортов;
  • фруктовые, овощные соки, минеральная вода;
  • тушеная капуста. Ее припустить в воде, затем сорок минут тушите на умеренном огне;
  • ветчина, нежирная колбаса, творожный сыр;
  • супы на крепком мясном бульоне без зажарки;
  • очищенные от кожуры помидоры. Для этого их нужно опустить на несколько минут в кипяченую воду, достать и снять кожуру;
  • тушеные (вареные) овощи. Это может быть: спаржа, морковь, тыква, свела и тому подобное;
  • зелень, сырой лук.

Остальное, что здесь не указано, спросить у лечащего врача. А, вообще-то, когда он будет проводить свой прием, он сам обо всем скажет и распишет. Поэтому ошибиться с питанием просто не получится.

Итак, что нельзя кушать больному:

  • соленое, копченое, свежее сало, жир;
  • мясо и овощи в жареном виде;
  • свежий хлеб, сладости, недозрелые фрукты:
  • приправы, пряные и острые каши (супы);
  • бобовые крупы, сырая капуста, репа и редис;
  • сметана.

Конечно же, сейчас в голове возник вопрос: «Что можно приготовить вкусное из такого ассортимента продуктов?». Все, что угодно, нужно только иметь кулинарные способности.

Вот только примерные блюда:

  • отбивные бифштексы;
  • мясо, запеченное на решетке;
  • картофельное пюре с подливой из мяса и грибов, овощной сок;
  • борщ без добавления уксуса;
  • мясо в пергаменте и многое другое.

При желании, все это можно разнообразить овощами и зеленью. Так же найти рецепты не составит труда в открытом доступе. Главное — следить за своим здоровьем и иметь желание это делать. Чревоугодие наносит больше вреда, нежели пользы.
Хлебобулочные изделия

В понедельник и в среду (можно выбрать другие дни) на завтрак разрешаются булочки и печеные пирожки с творогом, некислыми фруктами, джемом. Но нужно иметь в виду, что несдобные булочки и хлеб должны быть в подсушенном виде. Если на это нет времени, купите готовые сухари с изюмом или без него и пейте с чаем. Чтобы придерживаться правильного рациона питания, совсем необязательно чем-то жертвовать: одно блюдо можно заменить другим, так же как и хлеб, готовыми хлебцами или сухарями, купленные в пекарни.

Первые блюда

Они могут быть трех видов — молочные, овощные, вермишелевые. Добавлять мясо кролика или птицы в готовом виде, после того, как будет приготовлено основное блюдо. В качестве заправки разрешается использовать — яичный желток, масло сливочное, сметану.

НЕЛЬЗЯ: окрошку, солянку, рассольник, борщ.

Вторые блюда

При готовке надо основной упор делать на манную и овсяную кашу, вермишель. Их варить на воде. Окромя этого, пациент может себе приготовить — запеканку из овощей и мяса, вермишель с паровой курицей, рис с рыбопродуктом.

НЕЛЬЗЯ: готовить и употреблять кашу из бобовой крупы — пшено, перловка, кукуруза и т. п.

Белки животного происхождения

Что касается непосредственно мяса и рыбопродуктов, они должны быть нежирными. Готовить в пароварке или запекать в духовом шкафу. Обязательно употребляйте отварные куриные (перепелиные) яйца. Если возникли какие-либо вопросы, ответы на которые отсутствуют в этом материале, проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом.

Фрукты, овощи

Их категорически запрещено кушать в сыром виде. Они должны быть приготовленными на пару, в запеченном или вареном виде. Из фруктов можете делать кисель, компот, сок, желе, джем, но при одном условии, что они не кислые.

Предположительное меню на неделю при гастрите

Первый и пятый день:

  1. 1. На первый завтрак дается чай и манная каша.
  2. 2. На второй завтрак — галетное печенье и фруктово-ягодный кисель.
  3. 3. На обед можно приготовить картофельное пюре с паровыми котлетами (фрикадельками), суп-лапша с тонким ломтем подсушенного белого хлеба.
  4. 4. Полдник — чай с сухарями.
  5. 5. Ужин — яичная запеканка с овощами.

Второй и шестой день:

  1. 1. Завтракать сырниками, запеченными в духом шкафу, запить киселем.
  2. 2. Продолжение завтрака — омлет, некрепкий чай.
  3. 3. Обед. Первое блюдо — суп из овощей. Второе блюдо — отварной рис с рыбой. Напиток — среднегазированная минеральная вода.
  4. 4. Полдник — чай, сухари или крекеры.
  5. 5. Ужин должен получиться очень сытным и вкусным. Поэтому готовим — курицу, запеченную в рукаве. К ней отварные макароны, салат из вареной свеклы, заправленный оливковым маслом. Напиток — компот из ягод и фруктов.

Третий день:

  1. 1. Первый завтрак. Каша из овсяной крупы, какао с молоком.
  2. 2. Второй завтрак. Черствая булочка с сыром и маслом, чай.
  3. 3. Обед. Пшенный суп, кабачки с рыбой. Из напитков — компот или чай.
  4. 4. Полдник. Печенье (сухари) с киселем.
  5. 5. Ужин. Макароны с мясом, отвар из плодов шиповника.

Четвертый и седьмой день:

  1. 1. Завтрак №1. Яблоки, запеченные с медом, компот.
  2. 2. Завтрак №2. Черствая несдобная булочка, яйцо (вкрутую!) и стакан чая.
  3. 3. Обед. Первое блюдо — суп из свежих овощей. На второе цельный отварной картофель с запеченной рыбой. Запить киселем.
  4. 4. Полдник. Здесь практически ничего не меняется, придется пить чай с галетным печеньем, сухой булочкой или сухарями.
  5. 5. Ужин. Здесь немного скудные блюда — рисовая каша, отвар из плодов шиповника. Если его нет, можно просто попить некрепкий чай.

Если кажется, что созданное меню немного скучное и в некоторых случаях однообразное, это легко исправить. Нужно всего лишь освоить азы кулинарного искусства и применять их согласно указаниям врача.

Диета для похудения при хроническом гастрите

Некоторые люди приобретают воспалительные заболевания ЖКТ из-за нездорового систематического переедания. Проблемы, связанные с ожирением, заставляют их всерьёз задуматься о коррекции фигуры.

Как похудеть при гастрите? Какая система питания оптимальна? Реально ли сидеть на диете без ущерба для ослабленной пищеварительной системы и здоровья в целом?

Оптимальное меню для худеющих с гастритом

Вот пара рекомендаций по существу.

  • первое — не устраивайте резкую встряску для своего организма, он это явно не одобрит;
  • второе — приготовьтесь предельно строго следить за своим питанием в течение как минимум пяти-шести месяцев.

Остановимся на втором моменте поподробнее.

Какие продукты следует употреблять?

Выбирайте продукты из тех, что упомянуты в статье о лечебной диете.

Не отказывайтесь от каш. Они хорошо перевариваются и способствуют нормальному выведению продуктов переработки пищи. С перловкой, овсянкой, рисом можно готовить и супы.

Ещё информация к размышлению касательно круп: самая низкокалорийная среди них – рис, самая калорийная – манка. Правда, надо иметь в виду, что рис — «запирающее» средство.

При пониженной кислотности уместны молочнокислые лакомства. Кушайте кефир, простоквашу, творог, различные натуральные йогурты.

красивая женская фигура в купальникеОднако сократите употребление сытного и жирного сливочного масла, сливок, молочных сладостей вроде творожных сырков в шоколадной глазури или взбитых коктейлей.

Включайте иногда в ваш рацион яйца, сваренные всмятку или приготовленные на водяной бане. Они богаты белками.
Из овощей ешьте меньше:

  • картофеля;
  • репы;
  • фасоли;
  • кабачков.

Кушайте больше огурцов, помидор.

Нельзя полностью отказываться от мясных продуктов.

Ни о какой сырокопчёной колбасе речь, естественно, не идёт, зато стоит воздать должное отварному цыплёнку, паровым котлетам и пудингу из говяжьего фарша. Смело кушайте некрепкие бульоны, особенно овощные.

Чем побаловать себя?

Свободно радуйте себя ягодами, легкоперевариваемыми фруктами и фруктовыми напитками (только напомним, что при повышенной секреции надо отказаться от цитрусовых, от винограда и клюквы). Варите кисели, компоты.

Сокращайте потребление сладкого – начните с того, чтобы класть в чай вдвое меньше сахара, чем кладёте сейчас.

Вообще не покупайте шоколада, конфет, пирожных. Если их не будет на вашей кухне, у вас не будет и соблазна.

Чтобы у вас не возникало чувство ложного голода, ешьте обязательно за столом и не спеша. Помните также знакомое с детства мудрое правило — «Когда я ем, я глух и нем».

Движение с пользой

Диета при гастрите окажется эффективной, если попутно вы займётесь ЛФК – конечно, по мере своих возможностей. Тем людям, которые не сделали ни одного приседания или наклона со времен последнего школьного урока физкультуры, не должны сразу же принуждать себя к сильным нагрузкам.

Для полных людей поначалу подойдут описанные на нашем сайте легкие упражнения при гастрите. Дополняя комплекс, отдавайте предпочтение не силовой нагрузке, а растяжке. Особенно старательно избегайте значительной нагрузки на пресс.

Дополнительно расходуйте калории за счёт длительной ходьбы, катания на велосипеде, плавания.

Примечание: представительницам прекрасного пола, которые мечтают похудеть при среднем росте и весе в 50-55 кг., стоит серьёзно подумать, прежде чем экспериментировать с диетами и подвергать испытанию больной желудок.

Спросите себя ещё раз: а есть ли в вашем случае реальная необходимость изнурять себя? Если ответ всё же утвердительный, то хотя бы найдите в себе достаточно сознательности, чтобы сбрасывать вес без фанатизма.

Никакие голодания, так называемые разгрузочные дни, питание однородными продуктами и эксперименты с режимом употребления пищи при гастрите, гастродуодените и тем более язве недопустимы.

Не ищите в Интернете готовые диеты с перечислением конкретных блюд. Составьте свою диету совместно с гастроэнтерологом, который знает все тонкости именно вашего желудочного заболевания.

питание при гастрите