Добавить в избранное
Лечение гастрита Все про лечение гастрита и язвы

Диета 3

Содержание

Диета для кишечника при вздутии

Чрезмерные газообразования в желудочно-кишечной системе вызываются разнообразными факторами. Диета при вздутии кишечника играет основную роль в решении данной проблемы. Правильно подобранная пища при излишнем образовании газов освобождает кишечник от вздутия и симптоматики, приносящей ощущения дискомфорта человеку. При постоянном вздутии живота следует обратиться к специалистам.

Причины вздутия

Вздутие (метеоризм) — деликатное и доставляющее неприятные состояния явление. Повышение газообразования в кишечнике провоцирует боли и дискомфорт как для человека, испытывающего это, так и для окружающих. Причин этому явлению много, некоторые из них:

  • прием молочных и кисломолочных продуктов при лактозной непереносимости;
  • чрезмерное потребление пищи, провоцирующей образование газов (фруктовая, бобовая);
  • разные воспаления кишечника;
  • нарушение в естественной микрофлоре кишечника (дисбактериоз);
  • употребление несочетаемой между собой пищи;
  • излишнее потребление напитков с газами;
  • заглатывание воздуха во время трапезы (общение за столом, недостаточное пережевывание пищи, длительное использование жевательной резинки);
  • заражения кишечными паразитами (глистами).

Это не все причины, приводящие к повышению брожения и провоцирующие гнилостные процессы содержащихся компонентов в кишечнике. При регулярном проявлении вздутия не стоит откладывать поход к доктору и во время ожидания приема соблюдать диету. Правильная диета, при повышенном газообразовании кишечника и вздутии, заметно снизит проявление неприятных состояний.

Основные принципы диеты при вздутии кишечника

Для избежания вздутия необходимо кушать пищу в теплом виде.

Правильное соблюдение основных принципов диеты при вздутии кишечника поможет устранить чрезмерное образование газов, бурчание в животе и ощущение дискомфорта. Данные правила несложные в соблюдении для любого возраста человека. К основным принципам диеты относятся:

  1. Сбалансированный рацион и дробное питание. Диета подразумевает 5—6-ти разовой прием сочетаемых между собой продуктов. Не следует вместе совмещать прием углеводов с белками или сладкие блюда с солеными. Употребление фруктов не ранее часа после основной еды.
  2. Исключается из рациона прием полуфабрикатов, концентратов и обработанных продуктов (чипсы, колбасы, бульонные кубики, фастфуд и другие вредные продукты).
  3. Нельзя кушать бутербродные и прочие перекусы между основными приемами пищи.
  4. Исключается любое запивание пищи. Разные напитки следует пить исключительно между основными приемами еды.
  5. Пища должна тщательно пережевываться. Хорошо смазанные слюнями компоненты лучше расщепляются и скорее перевариваются в желудке.
  6. Не стоит употреблять еду в холодном виде.
  7. Соблюдать режим принятия пищи и не переедать.

Разрешенные продукты

Страдающий от вздутия живота человек должен включать в рацион ингредиенты, которые снижают процессы брожения или не относятся к ним. Среди таких продуктов выделяют:

  • несвежий хлеб, сухари пшеничные или ржаные отруби;
  • растительная пища в вареном, тушеном или пареном виде;
  • из мяса отдавать предпочтение нежирным видам;
  • прием вареной, запеченной, тушеной рыбы и морепродуктов;
  • прием яиц в виде омлета или сваренных всмятку;
  • разные виды бульонов;
  • прием зелени и натуральных приправ, выделяя укроп, петрушку, лавровый лист и зерна тмина;
  • злаковые культуры — рисовые, овсяные, гречневые;
  • прием кисломолочных магазинных продуктов или специальных аптечных заквасок, состоящих из лакто- и бифидобактерий (для кисломолочного продукта приготовленного дома);
  • из напитков разрешены все, кроме газированных, и употреблять их следует между основными приемами пищи.

Что нельзя кушать?

Список запретных продуктов при чрезмерном вздутии кишечника включает в себя:

  • отказ от приема бобовых культур (фасоль, горох, чечевица, нут) и рецептов с ними;
  • отказ от приема свежих яблок, груш, персиков и бананов, виноград;
  • под запретом такие овощи: капуста всех видов и редька;
  • орехи и блюда с ними;
  • отказ от всей пищи включающей в себя дрожжевые компоненты — хлебобулочные изделия и виды черного хлеба;
  • исключаются напитки с содержанием газов, кроме специализированной минеральной воды;
  • не желательно употребление молока;
  • запрещены богатые крахмалом продукты;
  • исключаются вареные вкрутую (жидкие) яйца;
  • отказ от приема перловой и пшенной каши;
  • отказ от консервированных, копченых, соленых, острых и маринованных блюд;
  • исключаются продукты, в составе с соей, соевым молоком и сыром тофу;
  • запрещены сахарозаменители;
  • исключаются все алкогольные напитки, особенно пивные, из-за их свойств создавать лишние газы.

Особенности питания

При запорах

При подключении к излишнему газообразованию запоров, надо пересмотреть рацион в пользу продуктов, имеющих слабительный эффект. Это продукты с большим содержанием клетчатки. При проблемах с излишнем образованием газов такую еду рекомендуют исключать. Специалисты настаивают на мягкой клетчатке и советуют употреблять чернослив, морковные и свекольные соки, растительную пищу, не вызывающую процессы брожения в организме. Обязательным условием диеты считается включение в рацион растительного масла в нерафинированном виде. Это вызывает дополнительную смазку кишечника и помогает при дефекации. Увеличение потребления очищенной воды. В остальных ключевых вопросах диеты при чрезмерном газообразовании и запоре базируется на одинаковых положениях.

С синдромом раздраженного кишечника

При раздраженном кишечнике в рационе должны быть каши, супы-пюре и варенные овощи.

Главные положения диеты при одновременном заболевании и протекании СРК (синдром раздраженного кишечника) с метеоризмом выглядит в использовании продуктов питания, которые обладают окутывающими свойствами стенок кишечника. К таким продуктам относятся:

  • разваренные каши, супы-пюре и овощи только в вареном виде;
  • все раздражающие кишечник продукты исключаются: чеснок, лук и разнообразные специи;
  • всю еду и напитки употреблять только в теплом виде;
  • исключаются жареные и копченые блюда;
  • еда принимается дробно и маленькими порциями.

Примерное меню за день

Диета при метеоризме несложная и большими исключениями не отличается. При таком заболевании можно полноценно питаться как по вкусовым, так и по питательным качествам. Примерное меню за день может выглядеть так:

  1. Завтрак: употребление разных каш, кроме пшенной или перловой; творожного блюда с черносливом и нежирной сметаной или сырники.
  2. Второй завтрак: бутерброд из несвежих хлебных изделий с нежирными видами паштетов или домашней икрой из овощей; мюсли со свежими соками или разными йогуртами.
  3. Обед: обязательно первые блюда — овощные, мясные или рыбные, не включающие в себя капусту или бобовые, с ржаными сухарями; отварное мясо курицы, индейки или телятины; салаты из термически обработанных овощей и напиток по выбору (чай, компот, сок).
  4. Полдник: может состоять из запеченных яблок или свежих киви, граната или апельсина.
  5. Ужин: разрешенная крупа с котлетами (тефтелями) на пару; пюре из картофеля с запеченным рыбным блюдом, морковный салат, чай.
  6. За час до ночного отдыха выпить кефир или любой другой кисломолочный продукт.

Соблюдая данные диеты при проблемах излишнего газообразования и вздутия, человек сразу почувствует облегченное состояние и избавление от чувства тяжести в животе, бурчания, болевых ощущений и других неприятных симптомов, связанных с деликатной проблемой. Если состояние не улучшилось, стоит обратиться к доктору за выяснением причины, которая вызывает метеоризм кишечника.

Диета при заболевании хеликобактер пилори

Диета при хеликобактер пилори – это вынужденная мера, потому как без корректировки режима питания улучшение не наступит никогда и от заболевания нельзя будет избавиться. Запущенное заболевание чревато тем, что на его фоне у человека могут образовываться хронический гиперацидный гастрит, язва желудка и множество других опасных заболеваний, которые могут здорово подпортить жизнь своему обладателю.

диета при хеликобактер пилори

Принципы питания во время болезни

Прежде, чем садиться на специальную диету и вести разговор о тех продуктах, которые можно и нельзя кушать, нужно твердо для себя уяснить, что во время болезни нужно придерживаться некоторых очень важных принципов питания:

  • Нельзя переедать. Пищу нужно есть маленькими порциями, но часто.
  • Нельзя есть слишком холодную и горячую пищу, нужно ждать, пока она согреется или остынет (по этой причине придется отказаться от некоторых продуктов, которые употребляются в пищу в исключительно холодном виде, например, от мороженого).
  • Пищу нужно употреблять в протертом или кашеобразном состоянии, от твердых ее видов нужно отказаться. О том, можно ли кушать семечки и орехи при гастрите читайте здесь.

нельзя переедать

Чем можно питаться?

Всем больным не понаслышке знакомо то чувство, когда съедаешь что-то не то, и тебя начинают мучить боли, тошнота, рвота, изжога, другие неприятные ощущения. Именно поэтому очень важно понимать, что именно можно есть, а на что придется наложить строжайший запрет. Что же обязательно должно быть в рационе человека, в организме которого была обнаружена бактерия хеликобактер пилори в критическом количестве?

Молочные продукты

Они являются настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто имеет проблемы с желудком. Только нужно следить за тем, чтобы продукты были нежирными, иначе они будут плохо усваиваться. Молочные продукты могут быть какими угодно: творог, молоко, йогурт, кефир, ряженка, простокваша. Однако категорически запрещается употреблять в пищу сыр, особенно, в большом количестве.

молочные продукты

Каши и супы

Дело в том, что жидкие и протертые продукты питания намного легче перевариваются, легко усваиваются и обволакивают стенки желудка. Но, опять же, нужно следить за тем, чтобы супы и бульоны не были слишком жирными, а каши лучше употреблять как можно в более жидком виде.

Компоты и кисели

Эти напитки можно и нужно употреблять, но только при этом учитывать одно «но». Варить их нужно исключительно из свежих ягод и фруктов (идеально подойдет их замороженный вариант).

Внимание! Ни в коем случае нельзя употреблять кисели в виде порошка (пищевого концентрата), так как в таком продукте содержится очень большое количество красителей и ароматизаторов, что будет вредно для желудка, который, и без того, переживает далеко не самые лучшие времена.

А вот если компот или кисель сварены из натуральных фруктов и ягод, то это поможет насыщать клетки дополнительными витаминами.

ягодный кисель

Блюда, приготовленные на пару

Когда желудок воспален, то лучше кушать максимально легкую пищу без применения излишнего жира.

Приготовленная на пару еда – это очень хороший вариант повседневного меню, что позволяет и желудку чувствовать себя в порядке, и не изменять своим обычным вкусовым пристрастиям. Например, жареные на масле котлеты можно заменить на тефтели, приготовленные на пару, а жирное филе заменить на те же самые куски рыбы, только приготовленные в пароварке.

Куриные яйца

Такой продукт чрезвычайно богат полезными белками и минералами, яйца – отличный вариант для тех, кто заботится о собственном желудке. Только вот, сковородку придется убрать в дальний ящик, так как жареная пища противопоказана больным хеликобактериозом, яйца есть можно только в вареном виде. Сырыми пить их нежелательно тоже, особенно, если Вы не уверены в качестве данного продукта.

куриные яйца

Слегка подсушенный хлеб

При желудочных заболеваниях крайне нежелательно кушать сдобную выпечку и кондитерские изделия. Вашим хорошим другом на данном этапе жизни станут сухари, которые можно употреблять как отдельное блюдо, можно есть с основным, а можно и заготавливать их к чаю.

Внимание! Черный хлеб считается более грубым, нежели белый, поэтому, чтобы излишне не нагружать свой желудок, нужно кушать сухари и хлеб из пшеничной муки.

Вода без газа

Если Вы любитель минеральной воды с пузырьками, или же, не упускаете возможность побаловать Пепси, Фантой или другими сладкими газированными напитками, то с этой привычкой тоже придется распрощаться.

Газированные напитки не полезны даже для абсолютно здорового человека, не говоря уже о том, кто испытывает серьезные проблемы с желудком.

Можно и нужно пить воду без газа, выпивать ее нужно не менее полутора литров в сутки. Если пить одну только воду надоедает, то заменить ее можно любым фруктовым соком или соком из овощей, но главное, чтобы такой напиток был натуральным.

Чем нельзя питаться

Когда человек занимается лечением желудочного заболевания, в том числе при проявлении симптомов приступа гастрита или язвы, от некоторых продуктов ему неизбежно придется отказаться, иначе лечение не будет успешным и он никогда не поправится.

Жирная пища

Такую пищу еще принято называть тяжелой, потому, что она тяжело переваривается в желудке, для этого процесса нужно задействовать очень большое количество ферментов и кислот, а так как желудок слабый, то он может не справиться с такой серьезной нагрузкой.

Любые грибы

Конечно, не стоит отрицать очевидной пользы этого продукта, но грибы все же считаются тяжелой пищей, и поэтому от них, как и в случае с жирным мясом, тоже придется отказаться на время лечения.

Консервы

Любые соленья и маринованные консервы тоже придется убрать из своего рациона и не кушать их совсем, так как в них содержится большое количество приправ и основной консервант – уксусная кислота. Это будет дополнительно раздражать слизистую желудка. Да, придется отказаться и от домашней консервации, столь любимой многими, потому как в данной ситуации этот продукт не способен принести абсолютно ничего хорошего.

Внимание! Как уже было сказано выше, приправы при заболевании хеликобактер пилори тоже употреблять нельзя, поэтому даже от самых мягких из них тоже стоит забыть.

Копчености

Что нельзя есть при лечении совсем, так это копчености. Копченые мясо и рыба, кроме того, что вкусные, но еще и очень жирные. Во время копчения в пищу добавляют ряд вредных приправ и химикатов. Даже самая обыкновенная колбаса, увы, теперь противопоказана.

употребление копченостей запрещено

Кислые ягоды и фрукты

В больном желудке и так повышена кислотность, от чего страдает слизистая. Кислота, которая содержится во фруктах и ягодах только усугубит и без того тяжелую ситуацию.

Алкогольные напитки

Этот вид продукта нужно выделить особо, так как противопоказан он абсолютно всем, даже здоровым людям.

Примерный план питания при обилии бактерии хеликобактер в желудке

Меню на первый день

Завтрак: два куриных яйца, сваренных вкрутую, каша овсяная на молоке мелкого помола, стакан чая с сахаром.

Перекус: стакан нежирного молока.

Обед: суп-пюре, приготовленный из картофеля и моркови. Курица, приготовленная на пару с гречневой кашей, сваренной на воде. Кисель из любых фруктов или ягод.

Полдник: кусочек рыбы отварной, или приготовленной на пару, зеленый горошек, предварительно измельченный и сваренный на воде.

Ужин: молоко с кусочками подсушенного белого хлеба.

молоко с подсушенным хлебом

Меню на второй день

Завтрак: каша гречневая на молоке, чай с сахаром, кусочек подсушенного хлеба.

Перекус: творог нежирный и не кислый, при желании можно добавить в него немного меда или сухофрукты.

Обед: картофельный суп, кусочек курицы или нежирной рыбы, приготовленный на пару, отварная морковь, компот или кисель из сухофруктов.

Полдник: компот или кисель с кусочками подсушенного белого хлеба.

Ужин: картофель, запеченный без добавления масла с нежирной рыбой или мясом.

Меню на третий день

Завтрак: яйцо всмятку, стакан зеленого чая, 2 кусочка белого подсушенного хлеба.

Перекус: кусочек белого подсушенного хлеба, на который сверху можно положить кусочек отварной нежирной телятины. Стакан молока или кефира.

Обед: овощной суп с фрикадельками из курицы, тушеная капуста без добавления масла и приправ.

Полдник: один большой банан или два маленьких.

Ужин: ячневая каша с паровой котлетой из нежирного мяса, стакан черного чая, при желании – яблоко или груша, которые нужно предварительно очистить от кожуры.

Для улучшения пищеварения и при нарушениях диетических рекомендаций по питанию врач может рекомендовать прием сорбентов. О том, как правильно сочетать активированный уголь с другими лекарствами и продуктами, читайте в статье…

Таким образом, диета при заболевании хеликобактер пилори, конечно, потребует серьезных ограничений в меню и питании. Но с ними вполне можно справиться, так как почти каждому продукту, исключаемому из рациона, можно найти полезную альтернативу. Особенно внимательно необходимо регулировать рацион при обострении гастрита или язвы, вызванными бактерией.

Правила питания при желчнокаменной болезни

Желчнокаменная болезнь – патология, в основе которой лежит нарушение метаболизма, и, главным образом – изменение холестеринового обмена. Это вещество, крайне необходимое для организма в малых количествах, становится основным субстратом не только атеросклеротических бляшек, но и холелитов в желчевыводящих путях.

Диета при желчекаменной болезни направлена на нормализацию холестеринового обмена и связанных с ним процессов. Без соблюдения принципов питания камни будут увеличиваться в объеме и количестве; и даже удаление желчного пузыря послужит только временной мерой.

Основные принципы диеты

Примерно 68% образованных в желчном пузыре конкрементов состоят из холестерина; около 7 % делят между собой чисто пигментные и чисто кальциевые камни, около 22-23% приходятся на камни смешанного состава – холестериновые, которые в результате воспаления желчевыводящих путей оказались покрытыми солями кальция.

Если конкременты однокомпонентного состава из билирубина или кальция образуются по не зависящим от человека причинам, то камни, состоящие из холестерина – на 90% «заслуга» их хозяина: избыток этого жирорастворимого спирта поступает только с пищей. Поэтому диета при холелитиазе базируется на следующих принципах:

  1. уменьшить количество поступающих углеводов и животных жиров;
  2. отказаться от холестерин-содержащих продуктов: жирных сортов мяса и рыбы, сала, желтка, говяжьи и свиные бульоны;
  3. чтобы холестерин в желчи не осаждался, а находился в растворенном состоянии, нужно понемногу употреблять щелочные воды: «Боржоми», «Поляна Квасова»;
  4. растительные продукты – обязательный компонент диеты;
  5. принимаемая внутрь жидкость способствует разжижению желчи, что косвенно снижает ее способность к камнеобразованию;
  6. продукты, в которых есть лецитин, также помогают поддерживать холестерин растворенным. Это сливочное масло, сливки, сметана;
  7. на время обострения нужно обеспечить больному желчному пузырю покой.

Совет! Суточный состав диеты: белки – около 100 г, жиры – 50-70 г, углеводы – 400 г, соль – не более 10 г/сутки. Принимать пищу нужно не менее 6 раз в день. Жидкость – в объеме не менее 2 литров. Называется диета стол № 5.

Разрешенные продукты

Питание при желчекаменной болезни должно состоять из таких продуктов:

  • тушеные и вареные овощи;
  • каши, сваренные на воде (особенно овсяная, гречневая и рисовая);
  • макароны;
  • молочные и вегетарианские супы и борщи;
  • нежирные молоко, творог и сметана;
  • нежирные мясо и рыба в виде тушеных или вареных блюд;
  • сладкое: пастила, мед, варенье, мармелад;
  • арбузы;
  • фрукты;
  • ягоды;
  • зелень – кроме щавеля и шпината;
  • хлеб – только серый, с отрубями;
  • растительное, особенно оливковое масло, необходимы для употребления – под их воздействием происходит сокращение желчного пузыря, также оно препятствует жировому перерождению печени. Если вследствие употребления одного из видов растительного масла усилились боли в боку, пробуйте другой вид (кукурузное, хлопковое, льняное), но совсем без масла питаться нельзя;
  • соки: из черники, гранатов, черемухи, айвы;
  • сырные запеканки;
  • чай с лимоном;
  • кофе, сильно разбавленное молоком.

В рационе необходимо присутствие продуктов, богатых кальцием: рыбы и мяса, молочных продуктов, при переносимости – вареных яиц или паровых омлетов.

Для улучшения сократимости желчного пузыря (это уменьшит застой в нем) необходимы продукты, богатые магнием: гречневая каша, отвар шиповника, овсяная и пшенная каша, орехи, морская капуста.

Хорошо проводить разгрузочные дни: творожно-кефирные, рисово-компотные, яблочные, арбузные, виноградные.

Запрещенные продукты

При желчнокаменной болезни нельзя есть:

  • жареные блюда;
  • пирожки;
  • жирное мясо и рыбу;
  • сдобу;
  • торты;
  • острые блюда;
  • шпинат;
  • такие овощи, как редис, лук, редька, чеснок, репа;
  • шоколад;
  • икру;
  • кофе и какао;
  • алкоголь;
  • субпродукты.

Блюда нужно есть только в теплом виде, не посыпая их приправами.

Если желчнокаменная болезнь обострилась

Вышеуказанные рекомендации питания нужно соблюдать всю жизнь. При обострении же ЖКБ диета имеет некоторые особенности, связанные с тем, что забитый конкрементами желчный пузырь должен некоторое время отдохнуть от нагрузок.

Предупреждение! В тот день, когда появились боль справа под ребрами, тошнота и горечь во рту, есть нельзя. Разрешается только пить сладкий черный чай.

Со вторых суток в рацион добавляется картофельное пюре, сваренное на воде, слизистая рисовая каша на воде, нежирное отварное мясо. Такую диету соблюдают до 10 суток, и если боль в правом подреберье купирована, то переходят на основную диету.

Послеоперационный рацион

Диета при желчекаменной болезни после операции заключается в следующих нюансах:

  1. Первые 36 часов есть нельзя;
  2. После этого времени можно только пить: чай без сахара, кисели и компоты из сухофруктов, нежирный кефир. Объем выпитого в сутки – до 1,5 литров. За 1 раз можно выпивать не более 150 мл. Такую диету соблюдают до 3-5 дня.
  3. На 3-5 сутки в рацион добавляют картофельное пюре, вегетарианский суп с добавлением чайной ложки сливочного масла или сметаны.
  4. Постепенно добавляют отварную нежирную рыбу, паровой омлет без желтка, тыквенный и яблочный фреши без сахара, черствый белый хлеб.
  5. После 7-8 суток вводятся жидкие каши: пшеничная, гречневая, овсяная, сваренные или из перемолотой в кофемолке крупы, или уже в готовом виде перетертые блендером; нежирное мясо, нежирные кисломолочные продукты.
  6. После 8 дня добавляются паровые котлеты, фрикадельки, тефтели. Супы уже можно варить на втором-третьем мясных бульонах, в каши – добавлять молоко, разбавленное с водой 1:1.
  7. Только через 1,5 месяца после операции переходят на стол №5, описанный в самом начале.

Как видно из статьи, диетическое питание при желчекаменной болезни играет роль, переоценить которую весьма сложно. Это и понятно, ведь на ряду с другими факторами, образование камней тесно связано с тем, какие продукты мы употребляем. Узнать более подробно о природе и механизме развития этой патологии можно из статьи: Почему начинается желчекаменная болезнь.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину?

Рекомендуем прочитать историю Ольги Кировцевой, как она вылечила желудок… Читать статью >>